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これからの飲食店の形は、今のものと違って提供されるものがよりサービスに近く物質的な役割を終える。
独立|起業家料理人としての将来展望と僕にとってのSDGs
料理人は技術と一緒に自身の価値を積極的に作れ！！まじで！
起業家料理人としてのクラウドファンディングの必要性
オフラインのなくなる世界で、部分的にオフラインで居続ける料理人の価値
料理人として美しさを当たり前に追求するということ。
料理人のスペシャリテは料理ではなく空間でもいいんじゃないか？
家電量販店のショールーミング化の仕組みは飲食業界にとってどう活用できるか。
料理人が料理を勉強するのは当たり前で、それができてるから成功するかは話が違う。悲しいけど、、、
情報の洪水と既存の働き方の狭間で私たちは今どう生きるかを迫られている
これからの料理界はその土地の過去の生き方や文化を超越し国境を壊し世界と並列し「考え方」によって優位性をつける。
