フランスから、食関連ニュース 2020.01.14

フランスにおける旬でコアな食関連のニュースを、週刊でお届けします。

1. 今週の一言

先週にパリに戻ってきました。滞在前は12月5日から続いているストはすでに収束していることを期待していたのですが、続行中。政府からの妥協案も示される中、本日のパリの交通事情は少し穏やかになり、移動も以前と比べて苦ではなくなりそうですが、しかし妥協案が引き金となる可能性もあり、予断を許さぬ状況。レストラン業界とし

もっとみる
これからもどうぞよろしくお願い致します。
6

大衆割烹樋口築町店でランチをいただきましたが美味しかったです!

長崎市でも有名なひぐちグループの2019年12月6日にオープンした大衆割烹樋口です!
とても美味しいランチがいただけるおすすめのお店です!

動画はこちら↓
https://youtu.be/cz8LbK9xg6c

▼GoogleMap
大衆割烹 樋口 築町店
〒850-0877 長崎県長崎市築町5−11 ホテルH2
095-801-1112
https://maps.app.goo.gl/Ng
もっとみる

☆ついつい行きたくなる、藤沢の名店・昇☆鎌倉⇄上海 exchange note

こんにちは、akiです。

 huahua、改めて日本帰国お疲れ様でしたー。日本の年末年始、ゆっくりできたかな。日本が空気いいって、住んでるとあまり感じないものだよね。

 クッキー特集、素敵!Vironのクッキー食べてみたいなー♪近くに行ったら買ってみよう。レザンジュのクッキー、私も大好き♡ワインにも合うんですよ〜。

 ワインつながりで、飲みに行ける行きつけのお店が欲しいと思いつつ・・・。育児

もっとみる

外食産業の成長は私の夢です

宇宙一外食産業が好きな須田です。

前回の続きです。

海老真薯を堪能したあとは、メインの焼き物です。
かんぱちをふわっと焼き上げて、付け合わせは舞茸の天ぷらに、ゆで卵の黄身和えと焼き銀杏、どれも丁寧な仕込みを感じさせてほっこりとさせられました。

続いて香箱蟹となり、味噌がほんのりと香って日本酒がすすむこととなりましたが、日本酒はここで締めにしました。

最後は、すっぽんの雑炊には、なんと焼き餅

もっとみる

感動的な体験

宇宙一外食産業が好きな須田です。

今回は予定を変更して、昨日訪れたお店についてのお話しをさせて頂ければと思います。

マニュアルに関してのお話しは、次回に延期させていただきます、悪しからず。

さて、昨夜ちょっとした記念日のお祝いがあり、東京の用賀にある花邑さんという割烹に行ってきまいた。

このnoteに記事を書くにあたって、基本的に自分なりに決めていることがありました。

それは具体的な店舗

もっとみる

ふ@神楽坂

1.はじめに

いやー、久々でした。昔、約4年間、神楽坂に住んでいた。住んでる時はちょっぴり高級スーパーしか行かなかったけど、小道を挟むといろんなお店があるなー、と驚き。

2.神楽坂ってどんなとこ?

静かで和風とフランス文化が少し混じっている西洋色のある街、とある人はいうかもしれない。実際、神楽坂の近くの飯田橋方面には、ブリティッシュカウンシルがあったり、フランス語の語学学校があったり、、、ガ

もっとみる

割烹 中嶋 @東京都 新宿駅

2019年10月7日 くもり

イワシフライを食べた。
美味しかった。

最近は白ごはんを、食べないようにしている。中嶋のご飯は固さ加減がとてもいいので、
今日は2杯も食べてしまった。

カウンター席にて

地元にある寿司屋に行くとき、私はいつもカウンター席で食べる。前からあるお店だけど初めて行ったのはせいぜい3,4年前で、それまでお寿司といえば100円の回転寿司であった私には、父親の「お寿司はカウンターで食べておすすめを握ってもらうのがいいんだ」という言葉は随分と気取って聞こえた。

初めてそのお寿司屋に行ったとき、父親の発言は紛れもなく真実なのだと思った。新鮮なネタを一番美味しい食べ方で握ってくれ

もっとみる

甘辛嫌いのグルメリポ10 〜神楽坂、割烹、和食コース、日本酒

・リーゾナブルで雰囲気のいい和食コース
・日本酒も楽しみたい
・得意先との会食に使いたい
・外国人に和食を紹介したい

先日、仲良くさせてもらっている自営業者仲間といった神楽坂の素敵なお店を紹介したいと思います。路地裏にある隠れ家的雰囲気のお店。もともとは民家だったのを改造して作られてます。

一階はカウンターのみ。2階にテーブル席が10席くらい?飾られた絵画や小物が純和風の美意識の中に絶妙な現代

もっとみる
ありがとうございます😊嬉しいっ😊
5

スッポンは、一生クチにしないと確信していた。美味いのだろーが、見た目にヤラれる。[…スッポン食べに行こ?][ごめーぬ、ガメラはムリー]──だってカメぢゃん?しかして宿命は、形を変えてやって来た。木屋町の割烹。コースの椀モノ。カキかと思って喰ったらば!よもやのスッポン、ジブン史初。