割烹麻さんのこと

2024年6月27日 15:50

前回の記事で宣伝いたしました、熊本大学での特別公演『現代ピアノ音楽の諸相』が無事に開催されました。満席のご予約を頂いておりましたが、当日はあいにくのお天気で当日は少しだけ空席がありました。ロンドンからお越しいただいたイアン・ペイス教授の演奏は本当に素晴らしいもので、会場全体が大きな響きで包み込まれました。お客様にも概ねご満足いただけたようで、ペイス先生も喜んでおりました。

ペイス先生は実は今回日本にいらっしゃる前はブラジルでコンサート・ツアーをされていました。ロンドンに荷物を詰め替えるためだけに１日戻り、すぐに日本に発たれたと聞いて、そのお疲れはいかばかりかと心配でした。そんな中、熊本までお運びいただいたことは本当にありがたいことでした。演奏会の後は美味しい日本のお食事で少しでもリラックスしていただければと、私が懇意にしている割烹料理屋の麻さんにお連れしました。お食事は本当に素晴らしく、ペイス先生にも大変ご満足いただけました。

私が割烹麻さんに行くようになったのは本当に偶然で、熊本に来たばかりの頃、たまたまお店の佇まいに惹かれて入ったお店でした。そこで提供していただいたお料理はいずれも絶品で、私がこれまで食べた和食の中でも格別に記憶に残るものでした。それ以来、熊本に私のゲストがいらっしゃる時や、誕生日など、特別な折によく利用させていただいております。本日はそのお料理を少しご紹介させていただきます。