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キムチ大戦争

愛の不時着でも

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ユンセリが北のアジュンマに
誘われた時に

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この言葉が出て来ましたね?

韓国の代表的な食べ物と言えば
キムチなのでしょう。

先日、韓国語の先生から
レシピを頂いた水キムチを作りました。

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先生は
「材料は、白菜が基本ですが、
冷蔵庫にある野菜を
適当に入れていい」と
おっしゃっていたので

・白菜
・大根
・白瓜(胡瓜ではなく、
母が良くお漬物に使っていましたので
こちらにしてみました)
・茗荷(意外と合うそうなので
大の茗荷好きな私は
わざわざ買いに行きましたww)
・りんご(季節ならば梨でも)

3日間寝かせて
昨夜いただきました。

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なんとも、さっぱりしていて
これからの季節にぴったりです。

余談ですが
先生はこれを良く作られるそうですが
普通のキムチは
一度も作られたことがないそうです。

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「韓国人ならば
誰でも作ると思うけれど、
あれはとても難しいし、
美味しいキムチなら市場で
沢山売ってるから」

だそうです。

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キムチ冷蔵庫もあるくらいなので

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てっきりオンマの味だと
ばかり思っていました。
そうではなかったのですね。

今日もお読みいただきありがとうございました。



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