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カフェ開業小説 『凡人のカフェ開業』

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この小説はフィクションです。 でてくる人名・店名・団体は架空のものです。 ただ仕事上の体験をもとに作成していますので カフェを開業する際のリアルを感じでいただければな、と思いま…
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#コーヒー

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑧

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑧

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『鳥飼 真知子』の後ろの通路は
すぐに左に曲がっていて
店内を伺うことはできない

真っ白なフロアと鉄製の扉から
どんなに突飛な内装なのかと
期待半分、警戒半分で鳥飼に案内される紗季を
壁以外は全てウッドテイストで統一された空間が出迎える

厨房に面した6名座れるカウンターも
背を伸ばせばさわれそうな高さの天井も
テーブルソファーでさえクッション部分以外は木製である
よく見ると使

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凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑤

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑤

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2015/6/18 Thu. pm7:00

紗季が『宮畑ありす』に『山下文七』を紹介してもらう少し前

cafe064で『樺山城平』はエスプレッソマシンの前にいた。

ホルダーに挽いた粉を丁寧に馴らしいれてボタンを押すと
蒸気を合図にしてエスプレッソが下のカップへ注がれる。

同時にミルクをスチーマーで温める

コォォォォォォ・・・・ブクブクククク・・

音が低くなったところで

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凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-1

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-1

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開業前①-12015/3/27 Fri

『紗季さんがここに来るのも今日が最後なんですねー』

コーヒーサーバーからカップに直接注ぎながら『加賀 彩』は話し出す

『あれ?あたしコーヒーお替りなんて言ってないけど』

『餞別ですよ、餞別。あー寂しいー』

麻布十番4番出口を出て商店街抜けていき
『きみちゃん像』先の十字路を左に曲がって1分ほど
淡いグレーのビルの4階に
紗季が4年

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凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ プロローグ

プロローグ前編はこちら

プロローグ 後編『Wi-Fiさん』と名付けたのは
SAKIcafeのアルバイト『徳山菜美恵』
紗季はナミちゃんと呼んでいる。

『Wi-Fiさん』はお店に来るといつもPCを開くのだが
Wi-Fiの感度がSAKIcafeの入り口近くだといいらしく
入り口横の棚にお店の景観を壊さないように
そっと携帯型Wi-Fiルーターをおくのだ

まだ来店して初めのころは
『ここにWi-

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