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カフェ開業小説 『凡人のカフェ開業』

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この小説はフィクションです。 でてくる人名・店名・団体は架空のものです。 ただ仕事上の体験をもとに作成していますので カフェを開業する際のリアルを感じでいただければな、と思いま…
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2019年7月の記事一覧

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑥

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑥

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2015/6/18 Thu. pm7:00

高円寺で紗季が『山下文七』と出会い
Cafe064で『樺山城平』がカフェラテをいれていた頃
文京区千駄木の『鮨 岸佐和』の
木目がきいたカウンターに2人の男が座っていた。

2人の間には
長野の地酒『松乃尾』がたっぷりと入った
冷やのガラスのとっくりが一本におちょこが2つ。

互いのちょこに酒を注ぎあい
小さく乾杯したばかりだ。
まだ

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凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~開業前1-⑤

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2015/6/18 Thu. pm7:00

紗季が『宮畑ありす』に『山下文七』を紹介してもらう少し前

cafe064で『樺山城平』はエスプレッソマシンの前にいた。

ホルダーに挽いた粉を丁寧に馴らしいれてボタンを押すと
蒸気を合図にしてエスプレッソが下のカップへ注がれる。

同時にミルクをスチーマーで温める

コォォォォォォ・・・・ブクブクククク・・

音が低くなったところで

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凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-4

凡人のカフェ開業 ~天才のカフェ経営を真似てはいけない~ 開業前①-4

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紗季が物件をだそうと考えていた場所

代々木上原、中目黒、そして高円寺

の3か所。

それぞれの駅から5分くらいで考えていた。

理由は新宿か渋谷から
それほど時間がかからないことと。
そして駅からそれほど離れていないこと。
それなりに土地勘があること。

第一希望は新宿からでも渋谷からでも
すぐいける代々木上原だったのだが
飲食店物件サイトを調べてみる

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