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営業日記

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毎月の営業日記。お店の雰囲気やお料理を載せています。
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2024年9月 営業日記📙

2024年9月 営業日記📙

おかげさまで、無事4周年を迎えましたBAR2525です！いつも応援して頂き、ありがとうございます㊗️🩷

9月7日(土)は、素敵な古民家で周年イベントを開催しました！( ´∀｀)

全15名で4、5時間くらいかな？おしゃべりしながら飲んで食べて。浴衣の着付けとかあったので、来れる方には午前中参戦して頂き、ピザやお酒の買い出しに行ってもらいました。（真夏日の中ありがとうございました🥺）

乾杯酒

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2024年8月 営業日記📙

2024年8月 営業日記📙

7月に引き続き行った
「ウイスキーを飲み干そう
ハイボール祭り！🥃」

ハイボールに合うお供第二弾として、
【山椒香る！ミニミニカリカリひとくち餃子】
（大阪発祥 点天）風を作りました(^^)

ネットの再現レシピを参したり〜
本家さんの原材料をみてみたり〜
（後は食べたときの記憶をたよりに）
味見して自分好みに少し足し引きしながら
作りました。私が使用したのは下記材料！

・ワンタンの皮
・豚

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2024年8月５日⚾ドリームマッチ観戦日記📙

2024年8月５日⚾ドリームマッチ観戦日記📙

「今年中にスポーツ観戦イベントをしたい！」またひとつ、野望が叶いました✨

スポーツはやるほうが好きなので、正直、観戦は誘われないと行かないしTVでもほぼ見ない人間です（笑）でも、見たらみたでめっちゃ楽しむ！あと、リアル観戦って誰かとなんだかんだ言いながら見るのもとても好き♪（無知だから相手に申し訳ない気持ちもあるけど🥹）

だから、大好きなみんなとイベントしたかったんです(^^)

たまたまチ

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2024年5月 営業日記📙

2024年5月 営業日記📙

5月のメインはこちら！写真のとーり、中華麺とうどんの2種類を作りました٩(^‿^)۶

作り慣れている方に、初日に来て頂き（笑）バッチリとお勉強会をして準備は万端！「ひっくり返しずらいからそんなに大きくしない方がいいよ」という教えは結局守ることはできず。作るたびにキャベツ盛り盛り＋麺1.5玉の特大2525お好み焼きになっていきましたーーー( ＾∀＾)愛情込めすぎた

おいちいメモ :
参考にした

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2024年4月 営業日記📙

2024年4月 営業日記📙

4月の、なんちゃって北京ダックパーティーはいかがでしたでしょうか？🦆🐓🐖

個人的に北京ダックが好きなんですが、なんちゃってでも家で食べれるなんて最高！わたくしの調理技術？レシピレパートリーも増えて更に良き〜🙂‍↕️

いろいろなレシピサイトを見て材料は、

春巻きの皮
鶏もも肉
鴨のスモーク
シャウエッセン
きゅうり
ネギ
パクチーお好みで
手作り北京ダックのタレ（平野レミさんレシピを参

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営業日記🌸 屋形船お花見 ~今年こそは絶対行くぞ編~

営業日記🌸 屋形船お花見 ~今年こそは絶対行くぞ編~

体調万全で迎えました
2024年 屋形船お花見🌸\( ˆoˆ )/

絶対に良い時期に行きたいので
気合を入れて開花予想をチェックし、
1月中旬には予約！🚢

開花予想は3月18日くらいだったので、
3月30日とかちょうど
満開じゃないのかーい？(ﾟ∀ﾟ)
てことで決めたのですが..

なんてこったい！！
3月に入ってから寒い寒い🥶
開花はどんどん遅くなり、
当日は桜の木であろうものを
沢

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2024年3月 営業日記📙

2024年3月 営業日記📙

🌸春和食🌸野菜は甘みがあって柔らかく。少し苦味のある山菜など。おいしい食材がいっぱいの季節。みなさんに作りたいな〜と思うレシピがたくさんでした。

メインにしたのは、ついに作りました茶碗蒸し\( ˆoˆ )/時期的に、具材は「菜の花・筍・帆立貝柱・しいたけ・あおさ」にしました。

今年はまだ寒く、作りたての熱々茶碗蒸しが「ほっこり染みる〜♡」と喜んで頂けました！わーい

これでもう私も茶碗蒸し

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2024年2月 営業日記📙

2024年2月 営業日記📙

毎年2月は洋食になりがち🍝( ´ ▽ ` )

以前からこの時期はクリーム系料理が食べたくなる、というお声も聞いていたので。それっぽいものでも作ってみようかな〜と思い「パスタ」をメインにしました！

レシピを調べてみると、おいしそうなものがたくさんあって悩みましたが。いくつか試作して蟹トマトクリーム🦀と1日間だけ、ぺぺたま🥚にしました(๑･̑◡･̑๑)

ぺぺたまは、以前九州の方からお土産で

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2024年1月 営業日記📙

2024年1月 営業日記📙

新年はNEWスペースにてスタート！
慣れていないので、終始そわそわ
オヨオヨしながらのおもてなし🎍

初日は【新年会】！
6名の4時間（プラスろくちゃん♡）で行い、
ゆるゆると過ごして頂きました。

「おでん・カレー・お通し」をご用意。
おでん種は「手作り鶏団子・大根・
牛すじ・厚揚げ・うずら卵」でした。

そしてこの日は特別。
パーティー感をだしたかったので、
皆様にも飲み食べ物を持ち込み
し

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2023年クリスマス日記 📙

2023年クリスマス日記 📙

今年のクリスマス営業は、
素敵なBARをお借りして開催しました！
お皿とかをセットして
クリスマスモードに🎄💕

そして皆様に選んでもらった衣装を着て、
ミニスカサンタになったよー！

まずはスペシャルカクテルで乾杯！
🥂✨メリークリスマス✨🥂\( ˆoˆ )/

こんな感じの可愛い
（けど飲みにくい笑）
スノーマンコップを用意したり⛄️

音市サンタ VS トナカイさん8名
だったので、

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2023年12月 営業日記📙

2023年12月 営業日記📙

12月は、何気に今年初の鍋メニュー！
【湯豆腐】を皆様に楽しんで
頂きました\( ˆoˆ )/🍲

作った事がないので、ネットで
色々みて1番惹かれたレシピを
参考にしながら٩(^‿^)۶

お豆腐はいいものを！（って書いてあった）
それでもスーパーでめっちゃ悩んでしまい、
結果的にパケに「湯豆腐にどぞ！」
って書いてあるものにしてみた〜。

お一人300gずつくらいにしたから、
色々な薬味を用

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向井藍🥂8th Anniversary Event 日記📙

向井藍🥂8th Anniversary Event 日記📙

11月19日(日)BAR2525にて、
向井藍ちゃんがデビュー8周年の
イベントを行いました！\( ˆoˆ )/🎉

デビュー当時はショートカットで
爽やか可愛い♡だった藍ちゃんも、
今では皆んなの人妻です(≧∀≦)
最近「おかえり？ただいま？」
した大人ショートヘアも、
めっちゃ可愛いですよね！！

私は3年前くらい？にレッドドラゴンで
知り合ったんですが、その時は髪は長くて。
とても綺麗可愛

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2023年10-11月 営業日記📙

2023年10-11月 営業日記📙

秋の「和dining」がテーマ。
日本酒も飲みたくなる時期もあり、
皆様には久しぶりに和食を
楽しんで頂きました！

久々のカウンター越し
スタイルだったので、
少し緊張と違和感（笑）

お通し2品は秋を感じて
もらえるよーな、「肉豆腐」
「だし巻き卵の蟹あんかけ」に。
（蟹あん好評でした🦀やったーーー！）

メインは「串揚げ」。
以前、「俺の串揚げ」をやった事
ありますが自分で揚げてもらったの

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2023年10月7日 BBQ🍖

2023年10月7日 BBQ🍖

晴れたーーーー！！(ﾟ∀ﾟ)

晴れ人間様のお陰で、
良い天気良い気温でBBQ日を
迎えることができました！
ありがとうございます♪

今回は「The BBQ」ぽい
施設で行いました。

ゆるゆると皆様現地へ到着し、
まずは火起こしからスタート！

今回は洒落たダッチオーブン
とかじゃないですからね。
みんな頑張れ〜！笑

パタパタと扇子などで仰ぎ、
火は無事に起こりました！

スタッフさんも来て

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