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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

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飲みの誘い以外は出不精の私。そんな私が日々作っているお料理の記録。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)

    2024年に作ったパスタをまとめています。

  • 今まで作ってきた〇〇たちシリーズ

    よく作るお料理をまとめました。

  • 今まで作ってきた郷土料理たち

    今まで作った日本全国の郷土料理をまとめています。 ソウルフード・ご当地グルメ・給食メニュー・お店の名物料理も含めております。

  • 今まで作ってきた世界の料理たち

    今まで作ってきた世界の料理をまとめています。

  • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2023)

    2023年に作ったパスタをまとめています。

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今まで作ってきた「ラーメン」たち

だいぶ、ラーメンの記事も溜まってきたので まとめることにしました。 汁なしの麺も含めています。 （焼きそばの方に加えようか迷ったのですが…） 2022年に入って、 ラーメンを食べる回数が増えてきました。 料理研究家のリュウジさんの油そばを作り始めたのと ご当地ラーメンに興味を持ち始めたのが理由。 それまでは、あんまりラーメンに良いイメージがなく 年に数回食べるかどうかくらいでした(^◇^;) でも、よく考えれば蕎麦やうどんと一緒よね… こってり系になりがちかもしれないけど

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    • ピリ辛カレーマヨパスタ（キャベコロのせ）

      おはようございます。 先ほど投稿したばかりですが、 今日、２度目の投稿です。 一昨日、具なしパスタに、 ブロコロをのせたパスタの投稿をしました。 この時は、味付けにケチャップ＋マヨネーズを使いましたが、 カレー＋マヨネーズでも美味しそうだなぁと思い、 「ピリ辛カレーマヨパスタ」を作ることに。 今度は、ブロコロではなく、キャベコロのせ(≧∀≦) それでは、早速、調理開始！ 今回も、まな板を使わずに作っていきます。 まずは、スキレットに、 マヨネーズ、ニンニク、唐辛子

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      • 今まで作ってきた「ガーリック〇〇」たち

        おはようございます。 今日もいいお天気になりそうだ。 さてさて、今年に入り、 「ガーリックエダマメ」を作りました。 これが美味しくって(≧∀≦) 味付けが、お酒にもピッタリなのよ。 そこで、枝豆以外の食材で作っても、 美味しいかもしれないと思い、 いろいろ試してきましたが、 だいぶ、その記事も増えてきたので、 まとめることにしました。 それでは、最近のものからどうぞ。 今のところ、 やっぱり枝豆が一番のお気に入りだな(≧∀≦) また、他の食材で作ったら、 記事を

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        • キャベツのキムチ

          おはようございます。 今日はいいお天気だな。 今日のウォーキングは日傘が必要だな。 さてさて、先日、 「キャベツのキムチ」を作りました。 キムチが食べたくて買いに行こうと思ったのですが、 キャベツでキムチを作るレシピをいくつか見かけたので、 作ってみることに。 主な材料はこんなかんじ。 キャベツはざく切りにして、塩をまぶしておきます。 キャベツをビニール袋に入れ、 水を加えて揉み込みます。 そして、重石をして数時間ほど置いておきます。 途中、位置を変えながら、

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        今まで作ってきた「ラーメン」たち

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        • 今まで作ってきた「パスタ」たち(2024)
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        • 今まで作った失敗したお料理たち
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          ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）

          おはようございます。 数時間前は、どんよりしていたけど、 爽やかな朝だ。 今朝は、朝からいろいろできたなぁ。 今日も１日、頑張るとしますか。 さてさて、先日、 「ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）」を作りました。 今回も、まな板を使わず作っていきます！ スキレットにマヨネーズを入れ、 ニンニク、唐辛子を投下。 しばし炒め、パスタの茹で汁を投下。 ここに茹でたパスタを投下。 続けて、ケチャップも投下。 混ぜ合わせます。 塩、胡椒で味を整えました。 そして

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          ピリ辛ケチャマヨパスタ（ブロコロのせ）

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          ニンジンとゴボウと牛肉のスープ

          おはようございます。 今日から５月か。 まだ実感が湧かないなぁ。 さ、今日はサッとお仕事を片付けて、 食料調達に行ってきます！ さてさて、先日、 ゴボウとニンジンを使い切りたかったので、 いつものように具沢山の味噌汁を作ろうと調理を始めました。 鍋に水を入れ、ゴボウとニンジンを投下。 昆布だしと使いかけの和風だしの素を投下。 うーん、他にも何か加えたい。 キャベツは後から入れるにして、 豚ひき肉でも入れる？ でも、豚ひき肉は他の料理に使いたいし… と、言うわけで

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          ニンジンとゴボウと牛肉のスープ

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          ガーリックダイズ

          おはようございます。 今日で４月も終わりか。 早いなぁ。 そして、GWも前半終了。 なんて早いんだ。 さてさて、ここのところ、 「ガーリックエダマメ」にハマっており、 頻繁に作るようになりました。 この味付け、お酒に合うのよね(≧∀≦) 枝豆が今のことろ一番好きだけど、 すぐ食べ終わってしまうので、 他の食材でも試しにいろいろ作ったりもしています。 例えば、黒豆とか。 黒豆で作ったんなら大豆でもいけるよなぁと思い、 奈良茶飯を作った時に買った大豆がまだあったし、

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          ガーリックダイズ

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          ブロコロ

          おはようございます。 今日はいいお天気になりそうだ。 先ほど、一仕事終えたので、 今日は自分のことを中心にするとしますか。 さてさて、先日、 「ブロコロ」を作りました。 「ブロコロってなんだ？？」と、 思われた方もいるかもしれませんが、 ブロッコリーのコロッケです(≧∀≦) 少し前に、「キャベコロ」を作ったのですが、 「これ、ブロッコリーで作っても美味しそう！」と思い、 早速、試してみることにしたのでした。 主な材料はこんなかんじ。 今回は、牛乳を用意していなかっ

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          ブロコロ

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          山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(２)

          おはようございます。 昨日は、あっという間に１日が過ぎてしまった… 別に遊んでいたわけではないんだけど、 大したことをせずに終わってしまった気が…(^◇^;) さてさて、先日、 「あぶらめし」を作りました。 「あぶらめし」は、 山口県熊毛郡上関町の郷土料理だそうです。 美味しかったのよね、これ。 実は、今月作ったの２回目。 作ったばかりだったけど、 まだ材料があったし、 また作ることにしたのでした(≧∀≦) 使用する具はこんなかんじ。 前回より、干し椎茸のサイズが大

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          山口県熊毛郡上関町の郷土料理「あぶらめし」(２)

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          キャベツとシーフードのトマトパスタ

          おはようございます。 今日は、どんよりとした曇り空。 午前中のうちに歩きにいこうかな。 ま、今日も計画的に１日過ごせるよう頑張りますか。 さてさて、先日、 トマトペーストとシーフードミックスを使い切りたかったので、 「キャベツとシーフードのトマトパスタ」を作りました。 今回は、まな板を洗うのが面倒だったので、 まな板を使わず作っていきます。 まずは、スキレットにオリーブオイルを入れ、 スキレットの上でニンニクをスライス、 唐辛子もキッチンバサミで切りながら投下。

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          キャベツとシーフードのトマトパスタ

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          魚卵のクリームパスタ

          おはようございます。 いいこともあれば、ショックなこともある。 人生、この繰り返しですね(^◇^;) ま、前向きに考えていきますか。 さてさて、先日、 「ブリの卵の煮つけ」を作りました。 このまま食べるのもいいんだけど、 試してみたいお料理があったので、 ちょっと挑戦。 それは何かと言うと… 「魚卵のクリームパスタ」 いつだか、似たようなものを作った気もするけど、 今回も明太子を使ったパスタを目指して作っていきます！ それでは、早速、調理開始！ フライパンに

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          魚卵のクリームパスタ

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          ブロッコリーとブナピーのグラタン

          おはようございます。 今日はすごくいいお天気。 暑くなりそうだな。 さてさて、先日、冷蔵庫にあったもので、 「ブロッコリーとブナピーのグラタン」を作りました。 それでは、早速、調理開始！ まずはホワイトソース作りから。 鍋にバターとカットした玉ねぎを入れて炒めていきます。 炒め中… 玉ねぎがしんなりしてきたら、 小麦粉を投下。 焦がさないように注意しながら、 しばし炒めます。 こんなもんでいかな？ ここに少しづつ牛乳を加えていきます。 牛乳を半量くらい加えた

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          ブロッコリーとブナピーのグラタン

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          ワカメのキムマヨ和え

          おはようございます。 今日も風が強そうだな。 しかも、雨降りか… 今朝は、朝イチに郵便局に行きたいのよね。 もう少し小降りになってくれるといいけれど。 そうそう。 やーっとこドラクエウォーク１３章１０話、 クリアすることができました！ 長かったぁ〜 もう何ヶ月、挑戦していたことか(^◇^;) 今日は、郵便局に行きがてら、 １４章を進めるぞ！ さてさて、話は変わりますが、 先日、久々にキムチを購入しました。 そのまま食べるのもいいけれど、 何かアレンジしたいなぁと思

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          ワカメのキムマヨ和え

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          白にこだわったクリームパスタ

          おはようございます。 今日は、一日中、曇り空かな。 さてさて、先日、 「白にこだわったクリームパスタ」を作りました。 主な具はこんなかんじ。 ブナピー、冷凍イカ、鱈、玉ねぎ。 具は、白づくしです(≧∀≦) 牛乳もキャベコロを作るために買っていたので、 珍しく冷蔵庫にある！ 薄くカットした玉ねぎを炒め、 皮を除いた鱈も横で焼いていきます。 しばし炒めたら、ニンニクも投下。 一旦、鱈を取り出し、ブナピーを投下。 塩、胡椒も少ししておこうかな。 ブナピーに火が通ったら

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          白にこだわったクリームパスタ

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          ブリの卵の煮つけ

          おはようございます。 今日は風が強いな。 そのせいなのか、日の出前まで、 テレビが映らなくなっていたのだけど、 なんでか直ったみたい。 後で管理会社に連絡しようと思っていたから、 よかったよかった。 さてさて、先日、 「ブリの卵の煮つけ」を作りました。 「ブリの卵の煮つけ」は、 高知県の郷土料理「皿鉢料理」に、 よく入っているみたい。 せっかく作るのだから、 高知県の郷土料理でカウントしたいところだけど、 単体で郷土料理と紹介しているところが、 １つしか見当たらな

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          ブリの卵の煮つけ

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          愛知県田原市のご当地グルメ「キャベコロ」

          おはようございます。 昨日もウォーキングをしてきました。 （正確にはドラクエウォークです(*≧∀≦*)） まだクリアしていないほこらが徒歩圏内にあったので、 そこを目指して歩いていたのですが… スーパーすぐ横の歩道にスマホが落ちているではないか！ このまま交番に届けようと思ったのですが、 かなりスーパーの入り口に近いところだったので、 一応、スーパーのサービスカウンターに持って行ってみました。 そしたら、 「敷地外ですので交番の方が…」とのこと。 対応してくれた店員

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          愛知県田原市のご当地グルメ「キャベコロ」

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