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ユナイテッドアローズとのコラボレーション
まさか6代目の世代ど真ん中のアパレルブランドと自分の仕事が結びつくとは
これが最初の印象です。なぜ、阿部酒造という小さな酒蔵とコラボが実現したのかその辺りを記載しながら、ユナイテッドアローズさんとのコラボ商品の紹介をできればと思います。
きっかけ
きっかけは2019年まで遡ります。日本酒イベントの「若手の夜明け」に東京では初めて出ることとなり、阿部酒造らしさを伝わる場にできればと、とにかくブ
ホボホボゼンコウジキモト
名前が特徴的なこのお酒。1年前はテストで製造をしたお酒がついに解禁です。
ホボホボゼンコウジキモトとは?
酒税法において日本酒造りに最低限必要なものは
①米 ②米麹 ③水
この3つです。この3つを併せてそこに酵母を添加しアルコール発酵の後、濾して、酒粕と酒に分けられます。当然この3つどれか欠けてしまうと清酒とは名乗れません。
一般的に、①米と②米麹の割合は米80%に対して米麹20%。これ