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マツダミキヲ 料理人
2021年10月28日 17:29
ある昼、きしめんを茹でていると電話がかかってきた。電話のベルが12回鳴って消えた。と言いたいところだが、携帯電話の設定でかバイブ音だけで気づけなかった。できあがった料理の写真を撮ろうと思い携帯を開いたら、画面には不在着信が二件と留守電が一件。電話をすると言われていた人だ。まぁ良い、急ぎではないし。なにより麺類を熱々で食べること以上に大切な事なんて人生にそう多くない。固めにきしめん
2021年10月20日 17:27
村上春樹の最初の小説”風の歌を聴け”のひと文だ。・ラジオの魅力ラジオを聴く習慣は無かったのだが、radikoという便利なアプリを使い始めてからはかなりの頻度で聴いている。ここ数ヶ月ほぼ毎日、夜にラジオを聴きながら走っている。ラジオには独特な魅力がある。目立たない場所にある隠れ家バーとか、一部の地元民しか知らない町寿司とか、そういう独特な魅力だ。言葉にするのは難しいが、新聞より近く、
2021年10月18日 17:01
食品ロス削減に関わって数年、よりよい食についてや、食の未来について話すことが増えた。その活動によって関わる人が増えたのもあるし、世間の風潮もあって、菜食主義の人と会うことが増えた。久しぶりのnote、書きたいことが多すぎて困る…変な文(いつもだけど)でも許してね、お手柔らかに。それでは。・菜食とは。最近はベジタリアンやビーガンと呼ばれるが、日本的には菜食主義者かな。厳密には色々な呼
