スーパーフード【ビーツ】はもっと注目されるべき！
お世話になっております。食×ITの複合作家・内田です。今回語りたいのはビーツの豆知識となります！
まずビーツって何かといいますと、見た目は赤かぶみたいな感じなのですが、実際は砂糖に使われる「甜菜（テンサイ）」の仲間で、かぶとか大根というより、ほうれん草に近いそうです。
※こんな感じの根菜なんですが、何となくどこかで見た事ありませんか？
このビーツなんですが、実はスーパーフードと言われていて、こんな成分が含まれているすごい奴なんです。
・葉酸➔新陳代謝を促す
・鉄➔貧血を改善
・オリゴ糖➔腸内環境を整える・廃物排出
・ベタイン➔肝機能強化
・ベタシアニン（ポリフェノール）➔老化防止
・NO➔血流の改善・疲労回復
・ヨード分➔記憶力アップ
・カリウム➔高血圧・むくみ予防
・マグネシウム➔骨粗しょう症予防
・パントテン酸➔動脈硬化予防
・食物繊維➔便秘解消・ダイエット
これすごくないですか！？栄養素だけ見ると、多くの人が改善したいと望む効果を網羅しているじゃないですか😮
ちなみにビーツの代表的な料理はボルシチで、ロシア・ウクライナ・ジョージアなどでよく食べられています。ふと思ったんですけど、もしかしてこの辺りの人達が美しいのはビーツの効果なのでは？・・なんて仮説が頭に浮かびました。
・・はさておき、こんなにすごい栄養があるなら、もっと注目されるべきですよね🤔
もしかしたら、スーパーにはあまり定番商品として置いてないし、調理方法もイメージがつきにくいのかもしれませんね。
ちなみに私は、ビーツ水煮を買って、よくアイリスオーヤマの電気圧力鍋でボルシチを作って食べています。
※電気圧力鍋があると自動調理で簡単に作れます！
そして、ビーツ水煮については「ちえんのうえん」という農園が販売している商品をAmazon経由で買ってます。ここのビーツ水煮を使ってみたら、味が濃厚になって、ボルシチがすごく美味しくなったんです😮
※最初は2袋だけ購入して、気にいったら10袋セットを買う流れがおすすめ。ビーツ水煮は結構日持ちしますので、まとめて買うのもありです。
さらに素晴らしい事に「ちえんのうえん」でビーツ水煮を買うと、レシピも付いてくるので、もしビーツの力に興味をお持ちになった人は、最初は「ちえんのうえん」から購入するのが良いかもしれません。
ビーツを使った料理のレシピは、いずれ私の方でも、何か簡単に作れるものを考えてアップしたいと考えてます。なのでぜひ、スーパーフード「ビーツ」のすごさを知っておいていただけると幸いです。
以上、スーパーフード「ビーツ」のお話でした。
※その後アップした、ビーツを使った料理レシピはこちらです。
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