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星3(★★★)料理をまとめました

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#人参

ひじき煮 ★★★

ひじき煮 ★★★

ひじき 20g
人参 40g
こんにゃく ¼
油揚げ ひとつ
大豆(水煮缶) 40g

煮汁
出汁 150ml (和風出汁の素 小さじ¼)
砂糖 大さじ2
酒 大さじ1.5
醤油 大さじ2
塩 ひとつまみ

ひじきを水で戻す

人参を細切りにする

こんにゃくを¼の厚さに切ってから細切りにする

油揚げは湯通しし、縦長半分に切ってから細切りする

人参、こんにゃく、油揚げ、大豆を同じ器に入れておく

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下茹でなしでつくる楽チンおでん ★★★

下茹でなしでつくる楽チンおでん ★★★

下茹でなしでジャンジャン具材をお鍋にいれていくおでんです。下茹でしないので大根と人参が柔らかくなるまで時間がかかりますが、ひとつの鍋でできるので楽チンです。

水 1600ml〜
昆布 1枚
出汁パック 1袋
大根
人参
油揚げ

がんもどき
厚揚げ
ちくわ
鰯のつくね
海老団子
はんぺん

※おでんの材料は一例です

おでん調味料
みりん 大さじ5
酒 大さじ3
醤油 大さじ2
塩 小さじ1

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豚ヒレ肉かたまりの醤油煮 ★★★

豚ヒレ肉かたまりの醤油煮 ★★★



豚ヒレ肉のかたまり 800g

ネギ 1本 (青い方を茹でる。白い方は白髪ネギにする。)
生姜 2かけ たたく
豚肉の茹で汁 400ml
醤油 200ml
砂糖 大さじ4
酒 大さじ4

付け合わせ
きゅうり、にんじん、パプリカ 合わせて200g
(きゅうり多め。)
塩 小さじ1
砂糖 大さじ1
お酢 大さじ1
ごま油 小さじ1

あれば
黒胡麻
白胡麻
ラー油

付け合わせの野菜は千切りに

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炒り豆腐 ★★★

炒り豆腐 ★★★



木綿豆腐 2丁 700g
レンコン 150g
人参 1本
椎茸 4つ
さやいんげん 8本くらい
サラダ油
ごま油

調味液
醤油 大さじ4
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1
顆粒かつおだし 小さじ2

豆腐を水切りする。豆腐をキッチンペーパーで包み、600ワットで1分。裏返してもう1分チンする。重石を上に置いて、30分〜くらいおいておく。

レンコンは2〜3mmの厚さのいちょう切りにする。

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