目が離せないミツバチ(鶯谷の養蜂プロジェクト)と笹八のおむすびの話
【668むすび】笹八(東京)明太子
最近、目が離せない取り組みがある。
なんと東京の台東区の鶯谷！で養蜂を始めたまさかのプロジェクト！
それが、鶯谷ハニーラボ。
ラブホテルとかが多くあるイメージのあの鶯谷で蜜蜂を育てて蜂蜜を取ろうとするとは。
しかも鶯谷のある台東区は農地が0平米らしい！
そんな逆風の中から始まった養蜂プロジェクト。
うまくいくのか、いかないのかまったく予想がつかなくて、かなり応援したくなる！
ビルの屋上に巣箱を設置したのが1ヶ月ほど前。
そこから女王蜂をわざわざ(岐阜県から)向かい入れて、巣を広げながら少しずつ働きバチを育て増やしていく。
この様子がnote記事になっていて、かなり臨場感がある！
女王蜂が飛んで行かないように羽をカットしたり、ダニが発生しないように雄蜂の育っている部分を除去したり、と一つ一つの作業や苦労を教えてくれたりも。
さっき逆風って書いたけれど、よくよく考えれば、近くには隅田川や上野公園もあるので、うまくいけば美味しい蜜も取れそう。
東京の下町での蜂蜜作り。
この先どうなっていくか、大注目です！
詳しくはyabusan(823)さんのnoteに。
(現在、25日目の記事が上がってます)
目が離せないハチと言えば、東京駅のグランスタにあるおむすび屋さん、笹八もそう。
実は、以前、この笹八が紀伊國屋で販売している黒米黒酢おむすびがうますぎて、ファンがたくさんいるという記事を書いたことがある。
しかも、他にも美味しいおむすびが多く、笹八の焼き鯖のおむすびは、おむすびランキング2020の中で、数あるおむすびの中で、なんと4位にランクイン！
(おむすび専門店ではなく、スーパーで売っているおむすびがラインクインしているのは、なんと笹八だけ)
以前あった渋谷店が閉店してしまったので、おむすび専門店として買えるのはこのグランスタ東京店だけになっている。
奈良吉野の柿の葉寿司も美味しそう。
そんな笹八で選んだおむすびは！
明太子！
さすが東京駅のお店。プラスチックケースに入っていて、持って買える時も崩れない。
そしてこの明太子がいい。
とろりとした明太子が溢れんばかりに。
この熟成された旨みと辛み。
たまらない。
甘いハチの話からピリ辛のおむすびまで。
目が離せません。
ご馳走たまでした！
#日記 #エッセイ
#グルメ #料理 #おむすび #おにぎり #毎日更新 #1000日チャレンジ #コラム #フード #1000のおむすびを食す男 #グランスタ東京 #笹八 #ご当地グルメ #鶯谷ハニーラボ #蜂蜜 #養蜂
いいなと思ったら応援しよう！
