お酒別！簡単フルーツおつまみレシピで今晩の一杯をさらにおいしく！
こんばんは！
フルーツ伝道師のミサキです♪
秋の夜長を感じるようになると、
晩酌を楽しみたい！というような
大人な読者の方々も多いはず・・・♡
私もお酒が好きなので、その一人なんですが(笑)
いつも家でお酒を飲んでいると
おつまみが決まったものになり、マンネリしてしまいます・・・。
新しいレシピを増やそうと調べてみたら、
意外とフルーツをおつまみにすると相性抜群！
ということが分かりました♪
そこで今回は、お酒好きの皆様のために
お酒別に、相性のいいフルーツおつまみレシピをご紹介しますね！！
ぜひ、今夜の晩酌に一品足してみてください！
①晩酌の定番！ビール
おうちで晩酌するときに欠かせないビール！
更に季節を感じたり、新しい味わいを感じられるレシピをご紹介します♪
栗の渋皮揚げ
秋の味覚といえば栗！
甘いデザートのイメージもありますが、実はお酒とも相性ばっちり！
渋皮がいい衣になっておつまみ感アップしますよ♡
材料
生栗・・・適量
オリーブオイル・・・適量
塩コショウ・・・適量
作り方
１：栗を洗い、表面の皮(鬼皮)をむく。
２：鍋にオリーブオイルを熱し、170～180℃程度で10分程度揚げる。串を刺してみて、すっと通ったら揚げ上がり。
３：塩コショウを振って出来上がり。
桃モッツァレラ
もはや、おつまみの定番になりつつある「桃モッツァレラ」
IPLのようなフルーティーなビールと合わせると、より爽やかになっておすすめです♪
材料(2人分)
桃・・・1個
モッツァレラチーズ・・・100g
レモン汁(又は白ワインビネガー)・・・小さじ2~3
EVオリーブオイル・・・大さじ1
バジル・・・少々
レモンの皮・・・少々
塩、黒こしょう
作り方
１：桃は皮をむいて、食べやすく切る。
モッツァレラチーズは手で食べやすい大きさにちぎる。
レモンの皮は千切りにする。
※モッツァレラは、包丁を使わず手でちぎる方が味染みがよいです。
２：器に桃とモッツァレラチーズを盛り、
塩、黒こしょう、レモン汁、EVオリーブオイルをかける。
バジルとレモンの皮をあしらう。
※モッツァレラは味が淡白なので、
チーズの部分は塩を多めにふるのがおすすめ。
②ハイボール派の人はこちら！
ウイスキー好きな方も多いのでは？
今回は、さっぱり楽しめるフルーツおつまみをご紹介します！
リンゴのミルフィーユ仕立て
秋のフルーツで定番なりんご！
爽やかな酸味と甘みを持つりんごと塩気のあるチーズは、ウイスキーによく合うおつまみ♪
材料(2人分)
りんご・・・1/2個
スモークチーズ・・・1/2本
作り方
１：りんご・スモークチーズを5ｍｍ幅にスライスする。
（りんごは変色を防ぐために塩水に漬ける）
２：りんごとスモークチーズを交互に重ねて完成！
ドライフルーツとシナモンのソテー
ドライフルーツはおつまみの定番ですが、ソテーの香ばしさ＆シナモンを加えて、おしゃれなおつまみに！
材料
ドライフルーツ（マンゴー、イチジク、アプリコットなど）・・・300g
プレーンヨーグルト・・・500g
シナモンパウダー・・・大さじ2
作り方
１：テフロン加工などのフライパンにドライフルーツを入れ、弱火でじっくりと、軽く焦げ目がつくくらいまでソテーする。
２：シナモンパウダーを振りかけ、まんべんなく混ぜ合わせる。
３：プレーンヨーグルトに１を一晩漬け込む。お好みで水切りヨーグルトやギリシャヨーグルトで漬け込むと濃厚な味わいに。
③おしゃれな晩酌に、赤ワイン♪
赤ワインの濃厚さに合うのは、イチジクやプルーンなどしっかりとした味わいのフルーツです。
いちじくのバルサミコマリネ
イチジクのまろやかさと相まって、辛口でも甘口でも楽しめるおつまみ！
材料(2人分)
いちじく・・・２〜３個（約140g）
バルサミコ酢・・・大さじ２
オリーブオイル・・・大さじ１
塩・・・ひとつまみ
胡椒・・・少々
作り方
１：バルサミコ酢は小鍋か小さいフライパンに入れて、半分の量になるまで煮詰める。
２：いちじくは、皮をむき（へたをつまみ、バナナのようにむくとむきやすい）、６〜８等分に切る。
３：1のバルサミコ酢が冷めたらボウルに入れ、オリーブオイル、塩、胡椒を混ぜる。 ２のいちじくを入れて、和える。
プルーンとクリームチーズのクロスティーニ
ヘルシーなプルーンも濃厚な赤ワインと相性抜群のおつまみにできちゃいますよ♪
材料 (2人分）
プルーン・・・6粒
クリームチーズ・・・3個（18gのもの）
クルミ、アーモンドなどナッツ入りのパン・・・6切れ
ニンジンの千切り 少々
A
オリーブオイル 小さじ1
レモン汁 小さじ1
あらびきブラックペパー 少々
B
オリーブオイル 小さじ1
ディルのみじん切り 2本分
作り方
1：プルーンは薄く2 枚にそぎ切りにして、混ぜ合わせたAを絡めておく。
Aを少量取り分け、ニンジンの千切りを和えておく。
２：クリームチーズはBを混ぜ、よく練っておく。
パンは1000Wのオーブントースターで3〜4分、軽くトーストする。
3：パンにクリームチーズを塗り、プルーンとニンジンをのせる。
器に並べて、葉もの野菜を添える。
④さっぱり飲みたい！白ワイン
フルーツの甘みが、白ワインのフルーティーな味わいと相性ばっちり！
お魚だけでなく、フルーツとも合わせてみてくださいね♪
洋梨とカマンベールチーズのピンチョス
洋梨の甘みとチーズの塩気が口の中で中和して、相性ピッタリ！
白ワインだけでなく、さわやかなスパークリングワインにもオススメ♡
材料
洋梨 ・・・適量
カマンベールチーズ・・・適量
ピンクペッパー ・・・適量(お好みで)
作り方
１：洋梨はくし形に切り皮をむいてから、一口サイズに切る。
２：カマンベールチーズも一口サイズに切る。
３：ピックに洋梨とカマンベールチーズを一切ずつさし、ピンクペッパーを散らす。
フルーツチーズタルト風ビスケット
見た目かわいくとっても華やか！手軽に作れてつまみやすいので、ちょっとしたパーティーにもピッタリです♡
材料(9個分)
クリームチーズ・・・60g
はちみつ・・・50g
ビスケット・・・9枚
生クリーム・・・20ml
フルーツ
キウイ (輪切り)・・・1枚
いちご・・・1個
ブルーベリー (冷凍)・・・6粒
作り方
１：クリームチーズは常温に戻しておきます。
キウイは4等分に切っておきます。
いちごはヘタを切り落とし、半分に切っておきます。
ブルーベリーは解凍して水気を切っておきます。
２：ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れ、泡立て器で混ぜます。
３：クリームチーズがなめらかになったら、はちみつと生クリームを入れて混ぜ合わせます。
４：全体がなじんだらビスケットの上にのせ、フルーツをバランスよくのせて完成です！
⑤実は相性抜群！日本酒
調べてみると、意外と日本酒とのペアリング案が多かったんです！
たまにはお家でしっぽり日本酒も飲んではいかがでしょうか？
柿とチーズの生ハムロール
フルーツと生ハムの組み合わせってたまらないですよね♡
特にまろやかな甘みのある柿は、甘口の日本酒と相性がいいんですよ！
材料(2人分)
柿・・・1/2個
チーズ・・・50g
※カマンベールチーズ、クリームチーズ、プロセスチーズなど
生ハム・・・6枚
お好みで柚子胡椒や大葉を入れると、より日本酒に合います♪
作り方
1： 柿は皮をむいて、一口大のくし形に切る（目安は1/2個を6等分に）。
チーズも柿と同じサイズに切る。
2 ：生ハムを広げて、柿とチーズを巻いて出来上がり！
マンゴーとクリームチーズのクラッカーのせ
こってりしたマンゴーの甘みが、日本酒のフレッシュさと合わさると
更に甘く感じるデザートにもなるおつまみです。
材料
クラッカー・・・6枚
マンゴー・・・1/4個
※冷凍マンゴーでも可
クリームチーズ・・・50g
作り方
１：生のマンゴーを使用する場合は、1.5㎝角に切る。
※冷凍マンゴーの場合はクラッカー1枚に対してマンゴー2切れ程度がベおすすめ。冷凍庫から取り出して30分から1時間程度置いておくと、半解凍になり食べごろです。
２：クラッカーにクリームチーズを塗り、その上にマンゴーを乗せる。
要注意！食べ合わせが悪いフルーツ
実はお酒と一緒にフルーツを楽しむ際は
気を付けた方がいいフルーツがあります。
それは、スイカやバナナ！
２つとも利尿作用があるフルーツなので
お酒と一緒に食べてしまうと、脱水症状になる可能性が高いんです。
おいしく楽しむためにも、食べ合わせには
気を付けてくださいね。
いかがでしょうか？
ぜひ、今晩の晩酌から試してみたいと思った方はスキ♡をお願いいたします。
更に晩酌を楽しむために！
至高のレモンサワーのレシピもありますので、
是非参考にしてみてくださいね♪
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
これからもフルーツに関する発信を続けていきますので、
よろしくお願いいたします。
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