いらっしゃいませ。 シンガポールの鮨屋店主がお送りする海外生活板前あるあるです。 日本から持ってきた方が良いもの 包丁を持ってくるのは当たり前ですが、 砥石がまっ…
果たして海外でどういうレベルの魚が使えるのか? これは職人にとっては非常に大事な事。 実はシンガポールは銀座の名店と同じかそれ以上のレベルの状態で魚が手に入る。 …
何はともあれ、 ビザを手に入れたのならば携帯電話会社と契約です。 電話番号がないと何もできません。 シングテルかスターハブのどちらかになると思います。 M1でもいい…
誰にとっても気になるのが住む環境。 値段、治安、そしてご飯。 とりあえずの住まいは 就労先の会社が案内してくれるはずです。 シンガポールで部屋を借りる場合 日本で…
公用語は英語と北京語、つまり日本人が言う中国語です。 広東語を使う人も多いです。 シンガポールは超多民族国家です。 外を歩いているとそれだけで楽しい。 ここで色ん…
まずはまずは、シンガポールで外国人である我々には就労ビザが必要です。 このビザって感覚は日本人には理解するのが意外と難しい。 パスポートだって持ってない板前は意外…
シンガポールで他の日本人からよく聞くのが シンガポールは娯楽がない、という言葉。 しかし実際にはあります。 季節感とパチンコ屋がないだけです。はい。 では比べてみ…
いらっしゃいませ! ご来店(?)ありがとうございます。 まずは簡単に自己紹介を。 シンガポールで鮨板前をしてます。 パンダが好きです。 もともとは東京で仕事させて…
シンガポール鮨来村 店主
2021年6月14日 14:33
いらっしゃいませ。シンガポールの鮨屋店主がお送りする海外生活板前あるあるです。日本から持ってきた方が良いもの包丁を持ってくるのは当たり前ですが、砥石がまっさきに思い浮かびます。荒砥、中砥は手に入るのですが、目の細かい物はないです。砥石は重いですがお気に入りを持ってきましょう。Amazonでも買えますが、ちと高くついてしまいます。湿気が多くて包丁が3倍は錆びるので青鋼
2021年6月6日 19:04
果たして海外でどういうレベルの魚が使えるのか?これは職人にとっては非常に大事な事。実はシンガポールは銀座の名店と同じかそれ以上のレベルの状態で魚が手に入る。北海道と九州の海産物にかけては豊洲の市場より確実に良い状態。輸送時間は丸一日。例えば、月曜日朝に豊洲から送った荷物が火曜日の午前中にシンガポール届く。今のところ豊洲→シンガポール便は週4回(今現在は2回に)到着日が火、水、
2021年6月2日 22:12
何はともあれ、ビザを手に入れたのならば携帯電話会社と契約です。電話番号がないと何もできません。シングテルかスターハブのどちらかになると思います。M1でもいいかも知れません。なんですが、実はプリペイドのシムカードをコンビニで買うのが一番安上がりです。我々板前は1日のほとんどを店で過ごすので、外を出歩いている時間以外の通信分だけあれば十分だからです。店にはWifiありますし、住
2021年5月31日 23:38
誰にとっても気になるのが住む環境。値段、治安、そしてご飯。とりあえずの住まいは就労先の会社が案内してくれるはずです。シンガポールで部屋を借りる場合日本ではまず馴染みの無いルームシェアが一般的。たとえば、間取りが3LDKの物件に全く知らない赤の他人が4人とかで一緒に住むアレです。最初は一緒に住む人がステキだったら嬉しいなとか考えますよね。そこはこらえてまずは自分がステ
2021年5月29日 23:00
公用語は英語と北京語、つまり日本人が言う中国語です。広東語を使う人も多いです。シンガポールは超多民族国家です。外を歩いているとそれだけで楽しい。ここで色んな国の様々な人たちと出会えて本当に良かったと感じました。実際に生活すると今まで日本しか知らなかった、いや日本のことすらもよく知らなかった事に気づけます。ほとんどの人が使うのがシンガポール版英語、世間でシングイッシュと言わ
2021年5月26日 19:02
まずはまずは、シンガポールで外国人である我々には就労ビザが必要です。このビザって感覚は日本人には理解するのが意外と難しい。パスポートだって持ってない板前は意外と多い。シンガポールでの就労条件は日本人にとって非常に厳しいのですが、他の職種の方たちに比べると板前さんは意外と優遇されてます。ビザの種類が何種かありまして、板前さんが最初にお世話になるのはSパスと呼ばれるものかEPと呼ば
2021年5月23日 14:31
シンガポールで他の日本人からよく聞くのがシンガポールは娯楽がない、という言葉。しかし実際にはあります。季節感とパチンコ屋がないだけです。はい。では比べてみましょう。タバコ 高い。売り場によって値段が違うらしい。タバコ吸ったことがないので、実は気にしたことが無いのです。追い回しの頃はよく先輩とかお客さんのタバコを買いに行かされてましたが。酒 高い。酒税がアルコール度数
2021年5月22日 15:28
いらっしゃいませ!ご来店(?)ありがとうございます。まずは簡単に自己紹介を。シンガポールで鮨板前をしてます。パンダが好きです。もともとは東京で仕事させてもらっていました。30過ぎて自分でお店をやりたいなぁ、、、まっとうに仕事してれば誰でも考えることだと思います。しかしほとんどの板前は先立つものもコネもないってのが9割5分でしょう?自分もそのうちの一人でした。そのくせ