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2024年1月の記事一覧
シチリアのふりかけパン粉。。。便利すぎます❣️
昨日買い物に行ったら、菜の花が安くなっていたので、急遽購入！
買い物帰りに、自宅の冷蔵庫のストックを考えながら歩いていたときに、菜の花とアンチョビの相性が良いことを思い出して、パスタに決定🎶
上にかかっているパン粉なのですが。。。
これは、お家にストックしておくとすごく便利なパン粉なんです。
シチリアでは、ニンニクだけだったりそこにアンチョビを使ったりして、レシピは様々でだけど
今日の朝食で、初めての。。。
自家製ハムとか自家製のマヨネーズとか、自宅で普通作らないものも散々作って来たのに、ポーチドエッグを作ったことがない！
ということに昨日気づいて、今日は初のポーチドエッグでベーコンエッグとほうれん草😀
火を弱めるタイミングが少し早すぎて満足な仕上がりではないけど、初回だからこれは良しとしよう！（と自分で勝手に自分を許して。。。）
ポーチドエッグを崩してほうれん草とよく和えて食べてみれば。
今日の10分簡単朝ごはん🥞
起きてコーヒー入れて一息ついたら、玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで弱火で炒めながら、冷蔵庫に入れてあった昨日の残りのサラダ野菜に下味つけてサラダの準備。
玉ねぎとニンニクの香りが立ってきてしんなりとしたら、コンソメを入れて塩胡椒して中火にかけて一煮立ちするのを待つ。
待っている間にトーストを焼き始めて、サラダはドレッシングを和えてお皿に盛り付け。
スープが一煮立ちしたら、味を確認して
今朝のスープは。。。具材たっぷりフレッシュトマトのマンハッタン・クラムチャウダー
今日は月曜日！
週初めの今日は、妻も僕も元気に過ごせるように、にんにくたっぷり入れたマンハッタン・ミネストローネ❣️
玉ねぎとにんじんとニンニクとベーコンのあらみじん切りを弱火でじっくり炒めて、ざくぎりにしたフレッシュトマトを投入。
トマトの水分が飛んだところで、アサリたっぷり冷凍のシーフードミックスとコンソメ４００ml 入れて塩胡椒してからじっくり煮込んで完成👍
温まるし野菜とタンパク質も取れ
今朝のスープは、フレッシュトマトのたっぷり野菜のミネストローネ🎶
玉ねぎとセロリとにんじんを大きめのみじん切りにして炒めたら、カットしたフレッシュトマトを入れてペースト状になるまで煮込んで、コンソメを入れて出来上がり👍
寒い朝の温まりながらしっかり栄養も取れるヘルシー朝ごはん😉
