#ワイン
【南チロルの風】コラム10で紹介したワインの案内
「これは南イタリアのサッシカイアだ」そうロバート・パーカーに言わせたワインの作り手はモンテヴェトラーノのオーナー、シルヴィア・インパラート氏。彼女はローマで人物写真を撮る写真家でした。一人の顧客との出会いが彼女をワインの虜にしてしまい、ローマのエノテカで企画された試飲会へ参加するようになりました。そこで知り合ったレンツォ・コッタレッラ氏に相談をし、彼女の好きなカベルネベースのワインをカンパーニ
【コラム】南チロルの風：10
ブォニッスィモ Buonissimo!!
さてワインの注文はといいますと、これがいつものごとく大変な問題なのでした。当時から僕は何を食べようかと悩むメニューより、何を飲みたいか悩んでしまうワインリストに多くの時間を費やしていました。もちろん無言で。だまってワインリストとにらめっこをしていると、同席の方はたまったものではありませんね。その日も同じように康一さんを放っておきワインリストにかじりつき
【コラム】南チロルの風：２
【Il Vento dell’Alto Adige 南チロルの風】
【南チロルまでの道のり（ホテルスクール編）】もともと僕はホテルマンを目指す千葉の片田舎の若造で、ホテル専門学生のときにある有名なソムリエと出会ったことから始まります。
その方とお話がしたくて、毎日小まめに挨拶をして、ある日勇気を出して告白をしました。
「三宅さん、ソムリエになるためにはどのような勉強をしたらいいでしょうか？」
【コラム】南チロルの風：１
【Il Vento dell’Alto Adige 南チロルの風】
このコラムを書き始める前に僕はここ南チロル地方（イタリア語別名アルト・アディジェ州）に来て18年目を迎えようとしています。
オーストリアとスイスに面した北イタリア。
そこは山に囲まれ、整備された落ち着いた街並、そしてのどかな風景。
常用語はイタリアだけど『ドイツ語』。
ここ南チロルは渓谷で形成されたアルプス山脈の麓にある