富山県某酒販店のソムリエとして、個人経営の飲食店、ホテルレストランにワインを含むメニュー提案をしています。 今回、食楽工房オーナーのメシの腕に牽かれ、ペアリング企画を提案したところ、快諾していただきました。 富山県産の食材と古今東西のお酒のペアリングを綴っていきます。