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自家製天然酵母パン

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本
自家製天然酵母。ぷくぷくと醗酵する様子が楽しすぎる。そして作ったパンの美味しいこと。
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ゆのきりょうこ
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オートミールクッキー🍪、今まで作ってなくて損してた。

オートミールクッキー🍪、今まで作ってなくて損してた。

こんにちは。ゆのきりょうこです。

オートミールクッキー

オートミールって、少し匂いが実は苦手だったんだけど、これはほんとに美味しい。

ゆのきのおばあちゃまは、シアトル育ちだったので、体調悪いときは、お義母さんにオートミールがゆ、作ってもらってたそうです。
今思うと、日本が不思議だったのではないかと思う。
相当若い頃、みんながまだ着物を着ている時代に日本に帰ってきて、ワンピースと帽子かぶってた

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時間かかったわぁの天然酵母食パンあるある

時間かかったわぁの天然酵母食パンあるある

こんにちは。ゆのきりょうこです。

全粒粉酵母の食パン。

粉を混ぜ混ぜして
冷蔵庫で24時間近く。
そして、復温しながら、ぷくぷくを待ち。
成型してからもぷくぷくを待ち。

ずっと待ちぼうけのパン。

あまり時間をかけてもなぁなんて思って、焼いちゃいました。

あんまり膨らまなかったけれど、見かけと違ってふわふわです。

明日切って食べましょう。

管理栄養士　ゆのきりょうこ

ゆのきりょうこ

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食べてどんどん痩せるはずの「オートミールクッキー」

食べてどんどん痩せるはずの「オートミールクッキー」

こんにちは。ゆのきりょうこです。

天然酵母のサワー種で
オートミールクッキー🍪焼きました。

美味しく食べてそして健康的にどんどん痩せていくクッキー研究中。

全粒粉とライ麦のサワー種を
半分ずっこまぜまぜして、
そこに米油やら
ドライフルーツや
チョコレートや
胡桃やらと
オートミールと雑穀をいろいろ混ぜ

おいぢい。食べすぎ注意。それでは痩せない。

管理栄養士　ゆのきりょうこ