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ちくわと玉ねぎ・キャベツの卵とじ【今日の一品】
今日の一品は、
ちくわと玉ねぎ・キャベツの卵とじです。
材料(2人前)
ちくわ→4本
玉ねぎ→1個(100g)
キャベツ→150g
にんじん→50g
鶏がらスープの素→小さじ1杯
しょう油→小さじ1杯
ごま油→小さじ1杯
青のり→少々
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作り方
ちくわは、斜め薄切りにします。
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玉ねぎは薄いくし切りにします。
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キャベツは食べやすい大きさのざく切りにします。
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にんじんは縦に薄切りにしてから細く切ります。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073468830-FH24dZxsV1.jpg?width=1200)
卵はボウルに割りほぐします。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073478949-nU8Mpk5TB9.jpg?width=1200)
フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ちくわ・玉ねぎ・キャベツ・人参を加えて炒めます。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073491521-bUP211RvPi.jpg?width=1200)
ちくわに少し焼き色が付いたらフタをして、弱火で3分ほど蒸し焼きにします。
フタを外したら軽く混ぜてから、鶏がらスープの素を加えて中火で炒め合わせます。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073505460-4u1tWc6w3F.jpg?width=1200)
溶き卵を回し入れてフタをして、火を止めて2分ほど蒸らします。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073519174-fTubveJl27.jpg?width=1200)
フタを外したらしょう油を全体に回し入れて、軽く混ぜ合わせて器に盛ります。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073555289-CwGCmzGsxL.jpg?width=1200)
仕上げに青のりをふれば完成です。
![](https://assets.st-note.com/img/1654073568005-cs1WbCu0lW.jpg?width=1200)
※キャベツの芯の硬い部分は薄く切ってください。
※溶き卵を加えたら火を止めてフタをして、
半熟になるまで蒸して仕上げにしょう油を回し入れてください
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
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