![見出し画像](https://assets.st-note.com/production/uploads/images/141233318/rectangle_large_type_2_1315cd72be58b88409870583fca89fe8.png?width=1200)
「野菜の和え物」
近所の遊歩道を通りすがりのハトと一緒にさんぽ。
気づいたら同じペースで隣りにいた…🐦
なぜか少し急ぎはじめたハトポッポに負けじと早歩きしてみた👣💦 すると、急に草むらに埋もれて近道しようと消えてった。
![](https://assets.st-note.com/img/1716180818195-UcSJLAN2Ak.jpg?width=1200)
![](https://assets.st-note.com/img/1716180926254-UmBzYT3kxu.jpg?width=1200)
何してるんだろう。このぽっぽは🐦
・・・お互いさまか。。。😃
![](https://assets.st-note.com/img/1716114184771-LBaDs04g5C.png?width=1200)
今日は「インゲンとエゴマの和え物」をメインにいつもの定食をこしらえた。
未来食つぶつぶのゆみこさんは宇宙物理や量子物理、古代人の直観物理などにも造詣が深く、それを料理という枠組みのなかで基盤にし、私たちに分かりやすく言語化してくれている。そしてそれがシンプルに体系化されている点が素晴らしい。
基本ルールがあって、そこからバリエーションとして無限にレシピが広がっていく。
基本の骨組みが知りたい私にとって最適な智慧だ。
人や野菜や物体を機械論的に“もの”としてしか見れない料理人とは一線を画す存在だと、私は見ている。だから安心してこの料理術を選択し実践している。
智慧をまんまと拝借しているのだ😳✌️
![](https://assets.st-note.com/img/1716186243108-W1VMiYFiZy.png?width=1200)
🐱🐶🐻「え・・・、それがいちばん不安……」
「野菜の和え物」は基本ルールがあるので、そのレシピをシェアしようと思う。
好みの野菜と好みのナッツorシード、そして醤油さえあればおかずが完成する👏
〚材料〛(作りやすい分量)
・好みの野菜 80g
(インゲン、オクラ、小松菜、
ブロッコリー、ニンジンなど)
・好みのナッツorシード 大さじ2
(ごま、エゴマ、ピーナッツ、
クルミ、アーモンドなど)
・醤油 大さじ1
![](https://assets.st-note.com/img/1716189858890-CTmVOd0pRZ.png?width=1200)
〚作り方〛
①野菜は塩ひとつまみ(分量外)を入れた熱湯でゆで
る。(または重量の1%の塩をして蒸す。)
②ナッツは煎って、細かく刻む。
(ごまやエゴマは煎って、すり鉢で半ずりにする。)
③②に醤油を加えて和え衣を作り、適当な大きさに
切った①の野菜を和える。
![](https://assets.st-note.com/img/1716114298984-ee9qC76fvW.jpg?width=1200)
🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌷🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱
「インゲンとエゴマ」以外にも「オクラとピーナッツ」、「小松菜とクルミ」、「ブロッコリーとアーモンド」、「ニンジンと白ごま」などの組み合わせが可能。すっごく分かりやすくて感動するね😌
今日のレシピはコチラに載っています!↓
![](https://assets.st-note.com/img/1716189206853-uhk9yTQUXP.png?width=1200)
Ayumi☽
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🐰🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
💎他のもぐぽこ日記💎
🌼ぽんこつなアユミをのぞき見🧐
〚ぽんこつムーンライト伝説〛
🌼食から地球ルールを探求ちゅー。
〚もぐぽこタイムのひとりごと〛
🌼魂を研究ちゅー😃
〚ヒミツ基地のなか〛
🍓もぐぽこ日記は大谷ゆみこさん発の未来食つぶつ
ぶを実践するアユミの毎日を記録したものです😃
ご著書や理論を参考にして自由に記事を書いてい
ます。
![](https://assets.st-note.com/img/1716190354549-WnTpYSIGX5.png)
Ayumi☽
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか?