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#スパイス
おいしい日記4/15-4/21
鎌倉でスパイス仲間11名で69食、馬喰町にてビリヤニランチお手伝い。レシピ本のコラムなど書いて、突然の手首の痛み発症。1週間。
4/15月曜日 鎌倉でスパイス仲間と69食提供してきた朝7時に家を出て、鎌倉へ向かう。横浜駅ホームって、朝はこんなすごい混雑なのか。逗子行きはそれでもまだ、マシな方だった。
鎌倉駅降りて、今日は江ノ電乗り換え、ではなくて、こちらへ。
バラッツさんのもと、毎月第一金曜
つくると食べるから始まる縁〜スパイス一汁一菜ランチ提供10回を終えて
「もうおでんはやらない！！」
千歳烏山駅の改札を出て、私は朝イチで相方真美ちゃんに愚痴った。2日前から仕込んだおでんの具は、お汁を吸って予想通り重さを増していた。その重さを考えて、具材決めたのになぁ。
だが、愚痴って喋って歩いたらすっきりして、いつも通り。「おはようございまーす！」とスタッフさんににこやかに挨拶。
12月9日金曜日。今年2月からつきいちで『スパイス一汁一菜』なるランチを提供して
6/26-7/2のごちそうさま
6/26日曜日 梅仕事と春巻き（ちょっとよそいき写真用）完熟梅、届いた。
今年は初めて『タベチョク』で見つけた生産者さんから、無農薬完熟梅を買ってみた。
梅干し6キロ、梅シロップ1キロ。
梅干しは我が家以外に３軒分。
今年はちょっと塩分増やして、16％にしてみた。
梅仕事の後、夕方からは春巻き『仕事』。
なぜ仕事なのか。
分量計って、作り方メモって、夫に写真撮ってもらいながら作ったから。
い
美味しいと楽しいを味わうランチ〜2月のスパイス一汁一菜
2月18日。初めてスパイス一汁一菜を提供した。去年の夏から試作を始めて、半年ほど経っていた。
試作を繰り返していた場所での提供はなくなったが、その後、エストニア料理屋さんが千歳烏山のコミュニティカフェななつのこさんを紹介してくれた。
12月の説明会に参加して、2月からのランチ提供が決まった。
お正月も旧正月も終わり、いよいよ本番が近づいた。前々日まで予約ゼロだったが、誰も来なくても、とにかく
