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ガーリックハニーポーク
かなり好みの味にできたので書き残しておく。
材料
豚肉 厚みのあるステーキ肉 1枚 グラムは覚えていない
はちみつ 大さじ2
ニンニク 2かけ 粗みじん
オリーブオイル 適量
バター 大さじ1 有塩・無塩どちらでも
タイム 適量 乾燥なら小さじ1
ローズマリー 適量 乾燥なら小さじ1
シェリー酒ビネガー 大さじ1 適当な果物酢やレモン汁で代用できる
醤油 大さじ1
塩 適量
ブラックペッパー
2020-09-19 マダイ五目・アマダイリレー ひこさ丸
釣行油壷のひこさ丸さんの仕立にて、末席を汚させていただく。やや小ぶりな船だが6人では広々。船長も優しい。シーボニアマリーナ近くの駐車場と船着き場までは近い。船宿の公式Webページなどはなく、予約する方法は船長の携帯番号をどこかで知る以外にはなさそうだ。肝心の釣行は前半うねりが強く、ほとんどの同船者が船酔いでダウン。波の少ない湾内へ避難すると脂の乗っていないサバとソーダガツオしか釣れなくなる。やがて
もっとみる2020-09-09 カツオ 湘南海成丸
釣行湘南海成丸さんにカツオ船でお邪魔した。船長のワンオペでゴミも各自持ち帰りだが、とても優しい船長なので、楽しく釣りが出来る。歴が短いせいなのか他船と比べてあまり混んでおらず、大型船というのも相まってカツオなのにお祭りしない状況はラッキーだった。結局カツオは竿頭7本で納竿。キハダのヒットはなかった。
料理釣れたカツオは小ぶりで、酸っぱくてとても生で食べる気にならなかった。小さいから酸っぱいのか、