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#料理教室
～ぬか漬けアレンジととのうレシピ～15分調理「パッタイ風焼きそば」3行レシピ
こんにちは！いわあゆです。
「カラダメンテキッチン」という屋号で、発酵を主とした食のワークショップを開催し、忙しい現代人のための「ととのう」暮らしをサポートしています。
カラダメンテキッチンのワークショップで人気の「ぬか漬け」
コロナの影響で、おうち時間の充実に注目が集まり、ぬか漬けを始めるひとも増えたようです。
ぬか漬けは続けたら一生もの！おばあちゃんの代まで受け継がれる‥という話も聞いたこと
アレンジ自由。混ぜるだけ！発酵ラー油レシピ
こんにちはいわあゆです。
カラダメンテキッチンで提供しているレシピを公開します。
ワークショップでは、その場で餃子を焼いて試食します。
▼アレンジ自由自在の発酵ラー油お手軽レシピ
＜基本の材料※150ml容器分＞
・白ごま油：大さじ３
・ごま油：大さじ３
〇具材 ※好みで足したり引いたり自由！
・桜海老：小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)：小さじ１
・しょうが(みじん切り)：小さじ１
・長
お魚をぬかにつけるとむちゃくちゃ美味くなる。ごはんがススむ鮭のぬか漬けフレーク3行レシピ
ぬか漬けはお魚にもバッチリ！福井の名物「へしこ」はサバをぬかに漬けたものです。サバはもちろん、おなじみのシャケにも合うんです！ほんのり酸味のあるぬか漬けのシャケを焼くと、ぬかが香ばしく、皮目の油と相性のいい、いつもとちょっと違う焼き魚がいただけます！
そのままでももちろん美味しいんですが、せっかくなので、ひと工夫。ワークショップでは、この料理が一番好評でした！
＜鮭のぬか漬けフレーク：3行レシピ