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インソムニアの料理

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私が作った家庭料理の記事です。手抜きでも丁寧に体に良いおかずを作っています。
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インソムニア
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さつまいもご飯を作りました🍚　だし巻き卵と味噌汁を添えて…

インソムニア

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豚肉と玉ねぎの生姜焼き🧅🥩

ちょっと丁寧に作りたくて包丁の先端で肉の両面軽く叩いたので柔らかく焼けました♪塩麹と酒をまぶしてから焼き、おろしショウガと醤油と三温糖で味つけ。ほうれん草とハムのサラダとわかめの味噌汁を合わせました♡
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唐揚げです…鶏もも肉で作りました🐔　

外がカリッカリで、中はふっくらジューシーな唐揚げが揚がりました。塩麹、すり下ろしたニンニク生姜、醤油少々を肉に揉み込み、冷蔵庫で一時間寝かせてから、片栗粉をまぶして揚げました。フワッとジューシーに仕上がりました😆💕
インソムニア

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だし巻き卵を焼きました🥚🍳
溶き卵と麺つゆのみの手抜きですが😅💧
自分の味付けより、麺つゆの方を信頼しているので…（笑）
あれこれ使いません。
塩で焼くよりも、焦げ付きやすいのですが味のバランスは抜群です❤️

インソムニア

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レンコンを使ったおかず🥗

レンコンといんげんの胡麻和えです。めんつゆで味付けしましたが、すぐに盛り付けないで、しばらく味をなじませました。
    インソムニア

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    野菜のマリネ🥕🍅🥒

    新鮮なお野菜が手に入りました🍅　カットして、保存容器に入れて…マリネ液をかけ、軽く混ぜたら冷蔵庫で保存します。きゅうりは所々皮をむいたほうが、味が染み込みやすくなります。逆に、酸味が苦手なら皮はそのままで、プチトマトもカットせず漬け込むと良いです。
      インソムニア

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      野菜のマリネが出来ました🍅🥕🥒　

      天津飯、お豆腐とワカメの味噌汁と一緒にいただきました❣️
      インソムニア

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      野菜たっぷり醤油ラーメン🍜🌽

      お昼ごはんにラーメン🍜を作りました😊❤️