地域振興課「広報たちあらい」｜福岡県大刀洗町役場（2020年11月）： 里芋に含まれるガラクタンとムチンは粘りの成分で食物繊維の一種で胃腸の粘膜を保護し、 http://www.town.tachiarai.fukuoka.jp/files/Book_5f98b625-1e88-4dfb-85f9-0227d2fc80b3_file.pdf