さんいく保育園清澄白河「給食だより」｜社会福祉法人賛育会（2019年10月）： なめこのぬめりの素であるムチンは高い保湿力を持った栄養素で、カラダの粘膜を保護する働きがあります。 https://www.san-ikukai.or.jp/kiyosumi/pdf/paper/2019_10-food.pdf

毎週アンケート「野菜をとっていますか？」｜アサヒグループホールディングス株式会社（2008.09.17）： 「モロヘイヤ」や「オクラ」のネバネバの正体は「ムチン」という成分で、消化不良などの胃腸のトラブルを予防するほか、... https://www.asahigroup-holdings.com/company/research/hapiken/maian/bn/200809/00253/