さんいく保育園清澄白河「給食だより」｜社会福祉法人賛育会（2019年10月）：
なめこのぬめりの素であるムチンは高い保湿力を持った栄養素で、カラダの粘膜を保護する働きがあります。
https://www.san-ikukai.or.jp/kiyosumi/pdf/paper/2019_10-food.pdf