いろいろインプットしてきました。まずは東京でペルシア人シェフとその娘がやっているお店へ。煮込み料理がとにかく複雑で優しい味わいというのが気に入った！とろけるようなスペアリブ、ホロホロの鶏、あとを引く豚タン。どれもお箸でほぐれ、ビールやワインがスイスイといっちゃいます。リピ決定！