TRUNK CAFEのトラちゃん🐯

50ヶ国以上の料理を提供する"TRUNK CAFE"(東京都中央区)のマスコットキャラ"トラちゃん"です。🌍いろんな国の料理やその国の食文化を紹介します。イタリア料理、インド料理、スペイン料理、タイ料理、メキシコ料理、レバノン料理が得意🍴 食べるの大好き/特にカレー大好き🍛

世界各国の料理作るならスパイス&ハーブ何種類常備すればOK?

昨今のスパイスブームで今やスパイスはとても身近な存在に。 前回(↑)でも触れましたが、スパイスは何種類くらい持っていればベストでしょう?ってことでちょっと、まと…

スパイスの購入先と保存容器はどこがおすすめ?

昨今、スパイスからカレーを作る人が増えているせいか、スーパーのスパイス&ハーブコーナーが拡充されていたり、ネットで購入する人が多いようです。 TRUNK CAFEでもいろ…

タイ料理番外編②〜タイ地方料理と周辺国の料理事情〜

前回はタイを東央南北に分けて各地域の特徴と料理を紹介してみましたが、 今回は隣国の料理がどれくらいタイ料理に影響を与えているか、似ているところはどこなのかをまと…

タイ料理番外編①〜タイ地方料理と周辺国の料理事情〜

今回はタイ料理を少しだけ細分化します。タイ料理といっても、地域によってどんな特徴があるか知ると、普段何気なくタイ料理屋さんで食べているメニューに興味を示すかもし…

【続き…本格タイ料理を作るための調味料と食材のお話③】

前回までのお話で、本格タイ料理に必要な調味料と食材のお話をしました🐯 今回はじゃあ実際にどんな料理を作ることができるのですか?って話です。 お話①(下記の記事参…

【続き…】本格タイ料理を作るための調味料と食材のお話②

前回までは調味料をメインにお話しましたが、今回はタイ料理を作る上で、かかせないタイ食材のお話をしたいと思います🐯 やはり、タイ料理を作るからには、本格的に現地の…