TRUNKCAFEのトラちゃん🐯

40ヶ国以上の料理を提供する"TRUNKCAFE"(東京都中央区八丁堀)を経営しています🌍いろんな国の料理やその国の食文化を紹介します。イタリア料理、インド料理、スペイン料理、タイ料理、メキシコ料理、レバノン料理が得意🍴 食べるの大好き/特にカレー大好き🍛

タイ料理番外編①〜タイ地方料理と周辺国の料理事情〜

今回はタイ料理を少しだけ細分化します。タイ料理といっても、地域によってどんな特徴があるか知ると、普段何気なくタイ料理屋さんで食べているメニューに興味を示すかもし…

【続き…本格タイ料理を作るための調味料と食材のお話③】

前回までのお話で、本格タイ料理に必要な調味料と食材のお話をしました🐯 今回はじゃあ実際にどんな料理を作ることができるのですか?って話です。 お話①(下記の記事参…

【続き…】本格タイ料理を作るための調味料と食材のお話②

前回までは調味料をメインにお話しましたが、今回はタイ料理を作る上で、かかせないタイ食材のお話をしたいと思います🐯 やはり、タイ料理を作るからには、本格的に現地の…

本格タイ料理を作るための調味料と食材のお話①

“家で本格的なタイ料理を作りたい” お店で働いているとこんな相談を受けることがあります。 タイ料理自体はそこまで難しい料理ではありません。日本と同じく、炒めたり…

何ヵ国の料理が食べられるの?

前回、“TRUNKCAFEは超多国籍料理屋さんだよー”ってお話をしましたが、 じゃあ何ヵ国の料理を取り扱ってるの? ってよく聞かれます。 ちゃんと数えていませんが、 …

【初投稿】TRUNKCAFE とは…

皆様はじめまして。 東京は中央区の新川/八丁堀エリアにお店を構える”TRUNKCAFE “のトラちゃん🐯です。 どうぞ宜しくお願いします。 早速ですが、 ”TRUNKCAFE”ってど…