【自己紹介】どうも森枝幹です。

どうも森枝幹です シェフの活動の他、様々な活動を同時進行しています。 noteでは、この同時に行っている活動理由や展望、野望を書き残してきます。 現在僕は、渋谷PARCOのメインダイニングのガストロノミータイ料理（chompoo）のシェフを中心に活動しています。 2019年までは、世界中からゲストが集まる代沢のレストラン（salmon&trout）のシェフをしていました。 ChampagneのVeuve Clicquotのnew makers projectの日本代表 海