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【杜陵高・定時制】コーヒー抽出の探究(新入生歓迎 校内カフェ「とりょんカフェ」準備)

使用器具の紹介をします!

☕️コーヒーの抽出方法(自分用メモ)

美味しいコーヒーを淹れたい 理想編

フレンチプレスで淹れる理由。

美味しいコーヒーを淹れたい 濃度編

簡単なのに本格スペシャルティ。コーヒーバッグには理由がある。

「山のコーヒーと合わせるもの」

コーヒードリップの基本と概念(その3)

コーヒードリップの基本と概念(その1)

コーヒーのTDSと収率~Brewing design~

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3年前

本当にプロのバリスタを目指すならラテアートよりも、リフラクトメーターを使い、抽出を数値化することを勉強すべき理由

「コーヒーの甘さを求めて」

コーヒーの"コク"を考える。

コーヒードリップの基本と概念(その6)

コーヒードリップの基本と概念(その5)

コーヒードリップの基本と概念(その4)

コーヒードリップの基本と概念(その2)

「抽出における濃度感」