記事一覧
第５次⁇ ドーナツブーム到来？ しているらしい‼︎けど…
えっ、えぇ～コーヒーにドーナツを浸すの⁇ そうかぁ～そういうことなのかぁ～
前回コーヒーにはドーナツが合う⁇ というような内容で書いたけど、何やら今ドーナツが第５次ブームとなっているというではないか。そんなにドーナツが流行っているような空気は感じられないけど、気になったのでちょっとググってみたら、本当にブームとなっている気配がある。コーヒーにもトレンドがあって、サードウェーブまではブームとなっ
コーヒーショップ、開けるのは簡単、続けることが難しいんだよね(⌒-⌒; )
2013.10に東京都杉並区方南、丸の内線方南町駅の商店街沿いにBlue leaf coffeeをオープンさせました。あの頃はまだ、スペシャルティコーヒーというもの自体の認知度も薄く、ハンドドリップ専門のSPECIALTY COFFEE SHOPという形態も浸透していなかった。そのため、ここは何のお店？ と散々聞かれましたね(^◇^;)
通りに面した入口側はほぼ全面ガラスで、入りづらい、とか(^^
コーヒーが豆、と勘違いしている人が多い…
僕がコーヒー屋を始めた頃、コーヒー豆は売ってますか？とよく尋ねられた。まぁ確かに、コーヒーショップなので、コーヒー豆⁈ の販売もしていることには間違いない。売っていますかと尋ねられれば、はい、売ってます。と答えていた。そして〇〇gで〇〇円です。そういって袋に詰めて、売っていたことは事実だ。ところがしかし、よく考えてみてほしい。コーヒーは豆？ ある日、コーヒー豆を買いにきたお客さんに聞いてみた。あの
もっとみる
やっぱりコーヒーにはドーナツが似合う⁈
◯本文
さてさて、皆さんは甘いものって好きですか？ 好きですよねぇ～⁇ むしろ、嫌いという人なんていないのでは⁇ 僕ももちろん好きです^_^。甘いものといってもいろいろありますが、今回は甘い食べ物、そう、スイーツのお話です。ところでスイーツって、定義はあるの⁇ ググってみたら、甘いお菓子やデザートを指すようですが、アメリカではデザート、イギリスでスイーツと呼ばれているようです。
さらにその
25年前の記事の真実を知るために
25前に世界文化社より刊行された、Beyondというに雑誌に掲載されていた記事の中に、葡萄の木を焚き火の中にくべて、肉を焼くと、その肉に葡萄の香りがつくと記述されたいた。その時、凄いことを知った！
これはいつかやってみたいと思ったものだ。それ以来、葡萄の木をくべることに憧れ、誰かと会って、キャンプや焚き火の話をする機会があるたびに、葡萄の木をくべると、香りが移るらしいよ。と話していたことを覚え