#家庭料理
ヘルシー茹で鶏のどっさりネギソースとキュウリの塩ニンニク和え
鶏の胸肉をジューシーに仕上げる料理を紹介します。
もちろん鶏もも肉で作ってもジューシーに出来上がりますが、おうち時間が増えている昨今、カロリーが気になりますよね？
■鶏むね肉100gあたりのカロリーがなんと114Kcal！■
ちなみに鶏もも肉は100g当たり229Kcal！ ほぼ半分ですね
■パサつきは調理方法で改善できます■
脂肪がほとんどなく、水分を多く含んでいます。加熱する時にこの水
AJ＠中華料理の異端児■現場から生きたノウハウをお届けします！
まずは、■自己紹介■
初めまして、AJ＠中華料理の異端児と申します。
都内の中華料理店の現役料理長をしています。
■愛媛県に生まれ、東京都中野区→愛媛県新居浜市→香川県高松市と転々と引っ越し（父が転勤族）18歳に上京して中華料理と言えばの【横浜】へ！
みなとみらい21にある大きくて高いホテルに就職
地上68階の中華料理店で修業スタート。
苦難の連続でしたが、厳しくも楽しい修業時代を経て