太田佳美 @フルーツ×管理栄養士

心も身体も豊かに！フルーツから子供と地方の魅力を広げ、未来を拓く▶フルーツのある暮らし…

太田佳美 @フルーツ×管理栄養士

心も身体も豊かに！フルーツから子供と地方の魅力を広げ、未来を拓く▶フルーツのある暮らし ▶自然派子育て・地方移住・農起業 ▶フルーツカッティング講師 ▶豊かな未来のために、自然・フルーツとの関りを子供たちへ ▶カラダ喜ぶフルーツ菓子工房・佳豊庵webショップ運営 ▶2児の母

【レシピ】2種のオレンジのフレンチ・オープントースト

年中、手軽に手に入り、 食卓にフレッシュさと彩りを添えてくれるオレンジ。 今回はオレンジでも特に日本ではまだ珍しい お取り寄せしたブラッドオレンジと 一般的なオレンジの2種でオープンサンド。 しかも普通の食パンではなく、 フレンチトーストにした食パンを使います。 ふんわり、ほんのり甘～い、フレンチトーストに オレンジの爽やかさはベストマッチ！ 2種のオレンジのフレンチ・オープントースト▶材料（1枚分） ・食パン　　　　　　　　　1枚 ★卵　　　　　　　　　　　1個 ★

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    • 【レシピ】甘夏とベーコンのクリームパスタ

      甘い夏みかん＝甘夏 ということで、 夏みかんの枝変わり種として発見された甘夏。 1月中旬頃から収穫され、しばらく寝かせてから出荷されます。 2～6月が旬と言われていて、 爽やかさを感じる初夏のフルーツです。 お料理にも合いやすい甘夏で 色んなフルーツレシピを楽しんでみてください♩ 甘夏とベーコンのクリームパスタ▶材料（2人分） ・パスタ　　　　160～200ｇ（80～100ｇ/人） ・ベーコン　　　2枚 ・玉ねぎ　　　　1/2個 ・生クリーム　　100ｍｌ ・甘夏　　　

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      • 【レシピ】甘夏とモッツアレラのサラダ～塩麹レモンドレッシング～

        日中は汗ばむような日も出てくるこの頃。 フルーツも一緒にサラダにして 爽やかさを楽しみましょう♩ フルーツにはない、たんぱく質。 チーズには少ない、ビタミン類。 お互いに合わせることによって、味わいだけでなく栄養的にも良い感じに♩ 甘夏とモッツアレラのサラダ ～塩麹レモンドレッシング～▶材料（2人分） ・甘夏　　　　　　　　　1/2玉程 ・モッツアレラチーズ　　適量 ・レタス・トマト等　　　適量 　*お好みのお野菜でどうぞ　　　　　 ドレッシング ★レモン果汁　　　　　

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        • 【レシピ】とろ～りいちごの冷製スープ

          いちごも終わりの時期。 赤い可愛い姿が目を楽しませてくれましたが、 そろそろ食べ納め。 そのまま食べるのはもちろん、 少し形を変えて楽しんでみようとスープを作りました。 スプーンですくって、少しずつゆっくりと 味わいたくなるこのスープ。 どうぞお試しください♩ とろ～りいちごの冷製スープ▶材料（2人分） ・いちご　　　　100ｇ程 ・砂糖　　　　　30ｇ程 ★レモン果汁　　小さじ1/2 ★洋酒　　　　　小さじ1/2 ★水　　　　　　150ｍｌ ・片栗粉　　　　大さじ1

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        マガジン

        • 【フルーツレシピ】
          6本
        • 【フルーツ×カッティング】想いを、おもてなしを伝えるコツ
          2本
        • 【ドライフルーツ】
          2本
        • 【フルーツ色々】フルーツのいろは
          1本
        • マイ・ストーリー
          3本

        記事

          【レシピ】オレンジの塩麹サラダ《フルーツ×発酵》

          2022年は5月5日が立夏。夏がいよいよ近づいてくる時期。 GWも終わり、特に日中には爽やかなものが 恋しくなってくる時期にもなりました。 珍しく夫にも大大好評だった 今の時期に見た目も、味もフレッシュでピッタリな シンプル＆簡単！【フルーツ×発酵サラダ】をご紹介します。 オレンジの塩麹サラダ《フルーツ×発酵》▶材料（2人分） ・オレンジ　　　2玉 ★オリーブ油　　大さじ2 ★塩麹　　　　　大さじ1～2 ・黒こしょう等　お好みで ①オレンジはお皿の上で果汁を受けながら

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          【レシピ】オレンジの塩麹サラダ《フルーツ×発酵》

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          親子で楽しむ本物の食の感動体験！おうち時間を美味しい＆学びの時間にする【おうちで食育！フルーツ直送便】桃🍑

          こんにちは。 自然と近い暮らしの中で『生きる力』を養って欲しいと 子育て地方暮らしを始めて10年。 子供を想う忙しいママのための 【おうちで食育！フルーツ直送便】 をお届けしています太田佳美です。 女性が働くことが当たり前になった時代。 仕事に、家事に、子育てに... 日々忙しく、いつも何かに追われている。 それでも 子供との時間も大切にしたいし、家族の食事には気を付けたい！ 良いモノを食べて、子供の健やかに成長を見守りたい！！ でも、結局時間がないから、手軽なものになって

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          親子で楽しむ本物の食の感動体験！おうち時間を美味しい＆学びの時間にする【おうちで食育！フルーツ直送便】桃🍑

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          より良い人生のために…答えはすべて自分の中にある

          美意識をキーワードとしたお話を聞く機会がありました。 美意識＝人生の在り方に大いにかかわるというお話。 人生の在り方がはっきりとする＝自分軸で生きていくこと つまり、自分にとって必要なものと、そうでないものがはっきりするので、限りある人生の中、より有意義な時間の使い方できる＝人生がよりよくなるということ。 美意識というキーワードから、こんなにも深いお話に展開するとは、浅はかな考えしか持ち合わせていなかった私には衝撃的でした。 時代の流れがどんどん速くなり、風の時代に

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          幸せの秘訣。感動の数を増やしていこう！おもてなしの心を伝える【フルーツカッティング】

          ある日、ある方の言葉が耳に留まり、私はメモに書き留めました。 関心、感動、感謝＝人生を豊かに、幸せにしてくれる3つの秘訣。 子どもたちの様子を見ていると、常に目の前のことにとにかく全力。遊ぶことにも、笑うことにも、泣くことにも、怒ることにも一生懸命。今を生きているのが良く分かります。 では、大人は...？ 過去を悔んだり、未来を心配したり、今はここにあるのに、心ここにあらずになってしまっている...なんていう方もいらっしゃるのではないでしょうか？ ☑忙しい毎日に忙殺

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          【レシピ】いちごのカッテージチーズ塩麹サラダ《フルーツ×発酵サラダ》

          旬の食材を食べることは、カラダの調子を整えることに繋がります。 旬の食材には、その時その時にカラダが欲する、カラダに必要な栄養素が含まれているのです。 そして、冬の間にため込んだ毒素を出すのが、今、この春の時期のカラダの仕組み。それを助けてくれる食材の1つが、少し苦みのある葉物野菜。 暖かくなってくると、生のサラダも食べたくなってくるので、旬のフルーツ・いちごと合わせて【フルーツ×発酵サラダ】をご紹介します。 いちごのカッテージチーズ塩麹サラダ【フルーツ×発酵サラダ】

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          【レシピ】いちごのカッテージチーズ塩麹サラダ《フルーツ×発酵サラダ》

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          【レシピ】ドライフルーツのライチ風味ヨーグルト《KIRIN 世界のKitchenから掲載》

          『農業女子プロジェクト』 みなさんは、ご存じですか？ 2013年、農林水産省が女性農業者の能力を社会に活かす、新規参入の若手女性の就農者を増加させることを目的としてスタートさせたプロジェクトです。 偶然にも旅先の和歌山で出逢ったみかん農家さんとのご縁で、園地で食べた完熟もぎたてのフルーツの衝撃・感動の美味しさに魅せられ、農業の世界に入った（てしまった⁉）私。新鮮で《本当に》美味しいフルーツが年中すぐそばにある幸せな環境の中で、農産加工主任の役割を担い、ドライフルーツやジ

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          【レシピ】ドライフルーツのライチ風味ヨーグルト《KIRIN 世界のKitchenから掲載》

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          旬のフルーツ：いちご①

          クリスマスシーズンから、一気に需要を迎えるいちご。いちご農家さんにとっては、その時期が最初の山場です。 寒いシーズンにいちごの収穫を迎えるのは、ハウス栽培では必須。その時その時の気温に応じて、温度管理が必要になってきます。 そこを乗り越えると、温かさに乗じていちごの収穫が加速していきます。生ものは、少し作業が遅れているから、ちょっと待ってて！といっても、待ってはくれないので、そのペースに合わせて、毎年勝手が少しずつ違ってくるのです。 なので、いかにベテランの農家さんでも

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          旬のフルーツ：いちご①

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          日々、忙しく頑張るあなたへ...美容と健康のための美味しいドライフルーツおやつ習慣

          仕事に、子育てに、日々の家庭のことに... 目の前のことに追われていると、あっという間にもうこんな時間⁉ もう1週間⁉ もう1か月⁉ そして、気づけばもう1年...⁉ なんてこと経験ありませんか？ まじめな方ほど、多くのことをこなしている上に、理想高く もっと仕事を頑張りたい！ 家族・子供のために、真心こめた手料理を作ってあげたい！ もっと周りを、社会を良くしたい！等 思われる方は沢山いらっしゃるかと思います。 実は、かくいう私自身が、自分は良くできた！

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          たった1分のフルーツの魔法！！免疫力をつけたい今だからこそ、幸せを掴むカラダ作りのためにできる〇〇。

          日々報道されるコロナウイルスのニュース。第4波としてとても危機感が高まっているこの頃。初めての緊急事態宣言がから約1年。未曽有の状況が続いています。 ワクチン接種が始まったとは言っても、まだまだ先は見えない状態。種類は違えど、これまで何度か人類が経験してきた伝染病。歴史は繰り返すという点から見ても、結局そもそも大切なことは、まずは自身の《カラダ作り》だと感じています。 自分自身が、そして大切な家族や周囲の人がウイルスに負けない強いカラダを日常から作っていくこと。このウイル

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          あなたを輝かせるフルーツの魅力！コミュニケーション

          【フルーツで女性の魅力を開花する】 管理栄養士・フルーツスタイルコンサルタントの太田佳美です。 『あなたを輝かせるフルーツの魅力！』3つ目は、表現です。 ここでいうコミュニケーション＝カッティングを指しています。 以前、マイストーリー②でお伝えをしましたが、私とフルーツのご縁を繋いでくれたのは、和歌山にある観音山フルーツガーデン。 家族経営のミカン農家に突如最初の社員として加わった私は、加工場の主任として、フルーツを使った商品開発・製造を主に仕事としてきました。 普

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          あなたを輝かせるフルーツの魅力！色と香り

          【フルーツで女性の魅力を開花する】 管理栄養士・フルーツスタイルコンサルタントの太田佳美です。 フルーツには、他の食材にはない特徴があります。 フルーツの特徴、それは... ①カラフル　　→視覚から心を元気に明るくしてくれます。 ビタミンカラーと聞いて思い浮かぶのは、元気！やる気！などといった前向きな様子。そしてフルーツをイメージする人が多いのではないでしょうか？ 色には1つ1つ意味（イメージ）がありますが、 フルーツの色は、ビタミンカラーのイメージでもある＜赤

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          あなたを輝かせるフルーツの魅力！色と香り

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          あなたを輝かせるフルーツの魅力！栄養

          【フルーツで女性の魅力を開花する】 管理栄養士・フルーツスタイルコンサルタントの太田佳美です。 突然ですが、みなさんに質問です。 みなさんは普段、フルーツを食べますか？ フルーツにどのようなイメージをお持ちですか？ カラダによい！カラフル！元気が出る！ビタミン豊富！美味しい！… これまで私自身、様々な回答を聞いてきました。 たまに、太りそう...という回答もありますが、ほとんどの方のフルーツに対するイメージは【プラス】なものばかり！！ そう皆さんのイメージの通

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