【レシピ】甘夏とモッツアレラのサラダ～塩麹レモンドレッシング～

日中は汗ばむような日も出てくるこの頃。
フルーツも一緒にサラダにして
爽やかさを楽しみましょう♩

フルーツにはない、たんぱく質。
チーズには少ない、ビタミン類。
お互いに合わせることによって、味わいだけでなく栄養的にも良い感じに♩

甘夏とモッツアレラのサラダ
～塩麹レモンドレッシング～

▶材料（2人分）
・甘夏　　　　　　　　　1/2玉程
・モッツアレラチーズ　　適量
・レタス・トマト等　　　適量
　*お好みのお野菜でどうぞ　　　　　

ドレッシング
★レモン果汁　　　　　　大さじ1/2
★塩麹／塩　　　　　　　大さじ1程／小さじ1/4程
★オリーブ油　　　　　　大さじ1
★はちみつ　　　　　　　小さじ1程
★ブラックペッパー等　　お好みで

①甘夏は外皮・内皮をむいて、実を適当な大きさにほぐしておく。
②野菜、チーズも、食べやすい大きさにする。
③ドレッシングは★をすべて合わせる。
④お皿に①・②を盛り、③をかけて出来上がり！

＊塩麹は自家製のものを使いました。
　ものによって塩分が違うと思うので、調整してみてください。

市販のドレッシングもいいですが、
手作りは材料もより自然で、
季節のアレンジも楽しめる良さがあります。
混ぜるだけの簡単ドレッシング！
最初はひと手間かもしれませんが、慣れると全く手間に思わない。

旬と発酵を掛け合わせることで、腸を整え、免疫力もUP！

毎日の食卓から元気を作り、
イキイキと過ごすベースを作っていきましょう。