【レシピ】オレンジの塩麹サラダ《フルーツ×発酵》

2022年は5月5日が立夏。夏がいよいよ近づいてくる時期。

GWも終わり、特に日中には爽やかなものが
恋しくなってくる時期にもなりました。

珍しく夫にも大大好評だった
今の時期に見た目も、味もフレッシュでピッタリな
シンプル＆簡単！【フルーツ×発酵サラダ】をご紹介します。

オレンジの塩麹サラダ《フルーツ×発酵》

▶材料（2人分）
・オレンジ　　　2玉
★オリーブ油　　大さじ2
★塩麹　　　　　大さじ1～2
・黒こしょう等　お好みで

①オレンジはお皿の上で果汁を受けながら
　丸ごと皮をむき、果肉を取り出す。
　この時、こぼれた果汁と薄皮に残った果肉の果汁を搾る。

②★、①の果汁を合わせておく。

③器にオレンジの果肉を盛り、②を回しかける。
　黒こしょう、タイム等、お好みでハーブ・スパイスを振って出来上がり！

＊塩麹は自家製のものを使いました。
　ものによって塩分が違うと思うので、調整してみてください。

とっても簡単！そして美味しい！！

旬と発酵を掛け合わせることで、腸を整え、免疫力もUP！

毎日の食卓から元気を作り、爽やかな春をイキイキと過ごすベースを作っていきましょう。