山中保歩
夜のお散歩、UAのミルクティーがランダムでイヤホンから流れてきて、5年前を思い出した。 新入社員として配属された、みなとみらいのカフェダイニング。 オープンニングと…
こんなところにお店あったんだなとか、いろんな飲食店が軒先でテイクアウト商品の看板を出してるのを覗いたり。 都会の散歩は楽しいね。 田舎はどれだけ歩いても田んぼだか…
お酒が好きでして。 美味しいご飯 珍しいお酒と周りの知識量 店主が織りなす雰囲気 酔っ払いといる、どうしようもない時間 飲みに行くのがいい。 と、思ってたわけです…
最近は、明日の自分のために、水出しのお茶を作れるようになった。 昨日の自分、えらいぞ、と思える。 これは、以前お茶屋さんに教えてもらった水出し茶の作り方。 今回…
旅、しましょうかね。 最近は旅したすぎて、空想旅行パンフレットを作ったりしてるもん。 暇ではないですよ。 お茶はまず、4種類に分けられます。 緑茶などの『不発酵茶…
おはようございます。 お日柄もよく、 歩いてると、ふと、 ああ、夏や・・・! と声に出しちゃうようなお天気。 スチャダラパーの解禁はいつですか・・・。もう聴いて…
夏も近づく、八十八夜 皆さん、新茶の時期ですね。 (意図せず、笑点のお題のフリみたいになってしまった) お茶やはGWが一年で一番忙しくて。 実家がお茶やの私にとっ…
中学の頃、バレー部だった。 コートを分け合う間柄だったけど、どうもバスケ部の子たちとは一生仲良くなれないと思ってた。 世界はバスケ部を中心に回ってるんじゃないか、…
マンションの4階、角部屋。 今日は特別日当たりが良くて、風が気持ちいいね。 これだけでなんとなくハッピーになっちゃうのでコスパが良い。 こんな日には、キンキンに冷…
ダルゴナコーヒーというのが流行ってるらしい。 インスタの可愛い子ちゃんたちが #おうちカフェ というハッシュタグとともに載せているのを見た。 インスタントコーヒー…
no.2 『豊橋 柿の葉茶』 地元が三重なので、名古屋まではよく出かけてたけど、豊橋ってあまり知らないかも。 今回は、職場のお姉さんが、地元に帰省した際にお土産として…
「お茶の飲み方は自由でいい。」 その通り。 いやいや、しかし、お兄さん。 そんなこと言われても、何をどうしていいかもわかんないんですよ。 基礎がないと、楽しむこ…
そろそろ良い加減、外出たい。 人に会いたい。 1日家にいるだけで気が滅入りそうで、どうにか家でハッピー妄想劇を繰り広げたい私は閃いた。 お茶って、各地に生産地があ…
こんばんは。 お茶についての初記事にしては、いきなり邪道なトピックス。 いきなりですが、、 誰しも家に、いつ買ったか忘れた、謎の小瓶のスパイスってありません? ち…
「美味しいコーヒー飲みに行かない?」 という具合に、 「美味しいお茶飲みに行かない?」 というあったかい世界があってもいい。 出来るだけ 身近に、身軽に、気軽に、…
2020年5月30日 10:03
夜のお散歩、UAのミルクティーがランダムでイヤホンから流れてきて、5年前を思い出した。新入社員として配属された、みなとみらいのカフェダイニング。オープンニングとして起用されたのだが、まあ席数も多く、観光地のため、はちゃめちゃに忙しかった。その店舗の夏のプレイリストに入ってたのがこの曲。夏休み中なんか、お昼の間は音楽に集中できないほど必死に動くのだけれど、夜になると、みなとみらいの雰囲気
2020年5月29日 14:24
こんなところにお店あったんだなとか、いろんな飲食店が軒先でテイクアウト商品の看板を出してるのを覗いたり。都会の散歩は楽しいね。田舎はどれだけ歩いても田んぼだからね。建物見つけたら、浄水場あるある、ある。吉祥寺をお散歩してるときに見つけた、「冷やし梅アイスティーあります」という看板。打ち出すメニューにしては変化球すぎやしないかーという心のツッコミを0.5秒で押さえ込む。なにそれ、
2020年5月21日 13:59
お酒が好きでして。美味しいご飯珍しいお酒と周りの知識量店主が織りなす雰囲気酔っ払いといる、どうしようもない時間飲みに行くのがいい。と、思ってたわけですが、なんやかんやでおうちでも一人晩酌している。一人で酔っ払った時の虚しさは異常です。お酒は嗜みましょう。ただよく、割物がない!と、悩むことがある。炭酸の常備が切れちゃうと、さて何で飲もう、自粛で着々と増えてきたリキュール
2020年5月17日 10:18
最近は、明日の自分のために、水出しのお茶を作れるようになった。昨日の自分、えらいぞ、と思える。これは、以前お茶屋さんに教えてもらった水出し茶の作り方。今回はほうじ茶で。▼用意するもの水出しできるポット(私は水出しコーヒー用のポットでやります。めちゃ便利ね。)ほうじ茶 8g水 600cc①ティーバッグならそのままポンとポットへ。リーフの場合は、100均で売ってるお茶パックに
2020年5月16日 11:25
旅、しましょうかね。最近は旅したすぎて、空想旅行パンフレットを作ったりしてるもん。暇ではないですよ。お茶はまず、4種類に分けられます。緑茶などの『不発酵茶』烏龍茶などの『半発酵茶』紅茶などの『発酵茶』プーアル茶や今回紹介する碁石茶などの『後発酵茶』基本的には同じチャの樹からできるんだから素晴らしい。もう少し詳しくご説明すると、、茶の葉がもともと持っている酵素の働きを止
2020年5月14日 11:25
おはようございます。お日柄もよく、歩いてると、ふと、ああ、夏や・・・!と声に出しちゃうようなお天気。スチャダラパーの解禁はいつですか・・・。もう聴いていいですか。地域差もあるけど、そろそろお茶刈りも佳境みたい。10月にお仕事で、三重のお茶やさんをまわらせてもらったので、そちらのお話を小出しにしていこうかなと。訪問先でも一番に長い時間を取っていただき、熱心にご指導しても
2020年5月9日 15:32
夏も近づく、八十八夜皆さん、新茶の時期ですね。(意図せず、笑点のお題のフリみたいになってしまった)お茶やはGWが一年で一番忙しくて。実家がお茶やの私にとって、GWは家業を手伝わされたり、常に親がいなかったりでちょっぴり退屈なお休み、という思い出。今頃、実家は戦場でしょう。すまんな、こんな呑気に全力自粛して。二番茶(6月頃)の時期には、手伝いに行く予定なので、それもまた報告でき
2020年5月4日 12:19
中学の頃、バレー部だった。コートを分け合う間柄だったけど、どうもバスケ部の子たちとは一生仲良くなれないと思ってた。世界はバスケ部を中心に回ってるんじゃないか、と思うほどの華やかさ。でも、今、大人になって、案外学生の時バスケ部でしたって人と仲良くしてる。偏見だけで決めつけてたあの頃の自分、若かったよなあ。でも、怖かったな、本当に。本日は、意外なところで理解し合う『ほうじ茶×コー
2020年4月30日 15:14
マンションの4階、角部屋。今日は特別日当たりが良くて、風が気持ちいいね。これだけでなんとなくハッピーになっちゃうのでコスパが良い。こんな日には、キンキンに冷えたアイスティーが飲みたくなる。でも前日の私はそんなに準備周到じゃないので、アイスティーの作り置きなんかないし、買ってくるのもなあ。今日は急冷で作る基本のアイスティーの淹れ方熱湯から淹れた紅茶を冷やすとき、白く濁ってしまう
2020年4月27日 13:07
ダルゴナコーヒーというのが流行ってるらしい。インスタの可愛い子ちゃんたちが #おうちカフェ というハッシュタグとともに載せているのを見た。インスタントコーヒーをひたすら混ぜて作ったコーヒーホイップを牛乳に乗せると、二層のコントラストがおきゃわ!なんだって。そうなると、お茶屋の娘、なんでもお茶でやってみたくなる症候群。へへ、誰もまだお茶でやってないんちゃうか?おうおう?ダルゴナ界に激
2020年4月24日 12:58
no.2 『豊橋 柿の葉茶』地元が三重なので、名古屋まではよく出かけてたけど、豊橋ってあまり知らないかも。今回は、職場のお姉さんが、地元に帰省した際にお土産として買ってきてくれたものです。初めまして、柿の葉茶。パッケージのカッキーナがきゃわ。*淹れる茶葉は抽出されやすいように、細かく砕かれてる。茶こしがボロボロなのは愛嬌です。5分ほど置いて茶葉を出してみると、、柿みたいなと
2020年4月22日 15:45
「お茶の飲み方は自由でいい。」その通り。いやいや、しかし、お兄さん。そんなこと言われても、何をどうしていいかもわかんないんですよ。基礎がないと、楽しむことも応用することもできない。今日は、基本のスタンダードな煎茶の淹れ方。料理で言えば、包丁の持ち方、ガスコンロの火のつけ方、冷蔵庫の扉の開け方。そのあとは、自由な食材使って、自由な火加減で、好きな味付け探してみよう!という塩梅です
2020年4月20日 13:13
そろそろ良い加減、外出たい。人に会いたい。1日家にいるだけで気が滅入りそうで、どうにか家でハッピー妄想劇を繰り広げたい私は閃いた。お茶って、各地に生産地があるよな・・・「お茶で旅企画したろ」嬉しいことに、私がお茶をよく飲むという話をすると友人たちがお土産で各地のお茶を買ってきてくれたりする。自分でコレクトしたものも含め、そんな愛くるしいお茶たちとともに、地方に想いを馳せてみる
2020年4月17日 21:44
こんばんは。お茶についての初記事にしては、いきなり邪道なトピックス。いきなりですが、、誰しも家に、いつ買ったか忘れた、謎の小瓶のスパイスってありません?ちょっと意識高めに、カレーに入れたらうまいやろとかいう理由で買ったいつぞやのやつ。うちにはある。リップクリームは使い切る前に折れるしマニキュアは使い切る前にカピカピになる。謎のスパイスは使い切る前に賞味期限切れとる。そこ
2020年4月15日 12:07
「美味しいコーヒー飲みに行かない?」という具合に、「美味しいお茶飲みに行かない?」というあったかい世界があってもいい。 出来るだけ身近に、身軽に、気軽に、生活の一部にお茶があったらいい。 堅苦しいイメージがあるけれど、、アイスで飲むもよし、ミルクで割ってもよし。ハーブを入れてみたり、スパイスを調合してみたり。お茶のお菓子も美味しいし、料理にも使える。酒飲みに