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うおつか流台所リストラ術 ひと月9000円の快適食生活
2020年5月6日 17:06
手間はかけずに時間をかけて〜第七回 ヨーグルト２倍作戦〜乳酸菌がぴちぴち活きてるヨーグルト買ってきたプレーンヨーグルトの乳酸菌をおうちで培養すれば、２倍、３倍に増やせるってご存知でしたか？スキムミルクをヨーグルトに育てる方法・スキムミルクを水か60℃以下のぬるま湯(500㏄位)で溶かす(袋に書かれているより少し濃い目に溶かすのがコツ)・保温力の強いポット(魔法瓶)に入れ、40℃
2020年5月2日 17:20
手間はかけずに時間をかけて〜第六回 根菜・麦ごはん〜野菜と言えばトマト…レタス…玉葱…ふんわりと盛りつけられたサラダばかりが目につきます。人参、イモ類、南瓜などの根菜類をもっと食べなきゃ・・・と思ってはいるものの、根菜類は調理がタイヘンそうだしぃ～というヒトが多いそうな。薩摩芋・麦ごはんを炊いてみよう米を洗って水加減を済ませたら、押し麦をコメの１/10～３/10くらいパラパ
2020年4月29日 17:31
手間はかけずに時間をかけて〜第五回 失敗のごまかし方〜巣ごもり生活でぶち当たる壁の一つがお惣菜のマンネリ化 そこで役に立つのが失敗料理のごまかし方例えばこの写真、野菜炒めを作りました。肉、ゴーヤー、人参、玉葱、キャベツなどを油で炒めただけのシンプルな野菜炒めです。しかし野菜炒めも慣れないヒトが作るとやさいの水分がうまく飛ばせなくて「水のたまったベチャベチャ炒め」になること
2020年4月25日 16:57
手間をかけずに時間をかけて〜第四回 秘技！一釜ごはんご飯を炊く手間で、健康おかずも作っちゃおう～普通、炊飯器でご飯を炊きますね。普通でないおいさんはごはん+おかずを炊いちゃうのです。「ご飯を炊くための時間と電気代でおかずまで作れる」そんな技を1994年に出した台所リストラ術で紹介していました。このイラストは2019年飛鳥新社版台所リストラ術209頁のコピーです。＊ザルの中には「
