公開レシピ◎パレスチナとネパールが出会ったホンムス（フムス）

パレスチナが恋しくて・・・嘆いても仕方ない。全世界の人が同じ状況なんですから！

外には出ていません。外に出ないだけで人道支援になるってすごいことです。普段多額の寄付ができない私でも今できる今必要とされている一番の人道支援、家にいること。 #StayHome

私と同じように思う国がある友達がいます。彼女はネパールでピーナツバター工場を作って現地の女性たちの雇用促進に貢献しています！
Sancha

公開レシピ◎心も体も休めましょう！ゴールデンテンプルからゴールデンミルクが届きました

エルサレムからこんな暖かくて温かいレシピが届きました。パレスチナで一緒にフードイベントをしているシェフIzzの自宅はそれこそゴールデンテンプルと言われるエルサレム旧市街のど真ん中。ライオンゲートとヘロデゲートが最寄りです。

何かを食べたから、飲んだからといって、コロナウイルス対策になるわけではないけれど、今は外出を自粛して、無症状でも自分が感染者で外で感染を広めてしまう可能性があると思って行動す

ジプシーとハーブ -クローブ編-

肉料理や、他の香辛料とブレンドしてカレーなどに使われるクローブ。

ジプシー的クローブの概念とは。

もちろん、料理にも使うのだけど、エルサレムのジプシーの間ではクローブには心と体に良い作用があると言われている。

抗菌作用もありクローブにはそこに大きな価値がある。

+++訪れてくれるみなさまへ+++

最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

本文章を書いているAzusa Sugaをサ

Sesame Cookies ジプシースイーツ

ゴマとシナモンの香り漂うジプシーのエルサレムジプシー伝統のクッキーをご紹介。

材料

バター １カップ

砂糖　１カップ

卵　３つ

小麦粉　５カップ

ベイキングパウダー　小さじ３

シナモン　小さじ 1/2

クローブ　小さじ 1/4

牛乳　1/4カップ

いりごま　1/2カップ

作り方

バターと砂糖をふわっとするまで混ぜる。

別のボウルに卵を割り、大さじ１杯分は別にしておく。残り

パレスチナ料理を食べる会（２０１６,１１月）