見出し画像

粉類・砂糖・生クリーム不要のチョコロールケーキ【バレンタイン】


カロリーオフスイーツが最近の私のテーマ。最近お酒が飲めなくなって甘党になった父。そして、最近太り気味のワタクシと彼。体を考えて頻繁に食べてもオーケーな、低カロリーかつ栄養価の高いお菓子を作りたい!と考えています。

そこで考えたのが、粉と砂糖をつかわないスポンジ生地!& ある果物を使った生クリーム不使用のチョコクリーム! カロリーオフ&栄養価抜群です。 しかも簡単で1時間あればつくれます。 バレンタインにも是非😄

粉と砂糖を使わないふわふわスポンジはこちら!!

ロールケーキ用に絞り袋で絞りシート状に焼いています。粉を使っていないようにはみえないのでは??

バターや小麦粉が入らない分カロリーオフで作れます😄

★作り方はこちら★

【材料】
卵 1つ
はちみつ 25g
ココア 小さじ3
牛乳、または豆乳 小さじ1

【作り方】

※オーブンを180度にあたためておく。
※ロールケーキ用の型をつくっておく。こんなふうに18×15センチになるようクッキンがペーパーの四隅に切り込みを入れて立て、ホチキスでとめる↓

1.卵を割り、卵黄と卵白にわける。卵黄にココア、牛乳を加えて混ぜておく。

2.卵白に蜂蜜を入れ、ハンドミキサーで混ぜメレンゲをつくる。ピンとツノがたてばメレンゲが完成。

3.1のボウルに2のメレンゲをひとすくい加えて混ぜる。それを2のボウルに戻して、泡を潰さないようにゴムベラで切るようにまぜる。

4.型に生地を流す。お好みで絞り袋で絞ってもよい。ただ平らに流すだけでもよい。

オーブンで10分から15分焼く。

つまようじを刺して生地がついてこなければ焼き上がり。

荒熱をとったらスポンジの完成!

続いてクリームの作り方。

ビーガンやマクロビオティックでは定番の方法で、生クリームの代わりにアボカドを使います。 バナナも加えてまろやかな味に。(このレシピは動物性食材も使ってるのでマクロビやビーガン対応ではないですが、、)
このアボカドクリーム、テレビでも特集されたりなにかと話題。

正直ちょっとアボカドの苦味がのこりました。好き嫌いは別れるかも。バナナの比率を上げたほうがいいかな。もう少し研究しようとおもいます!

【材料】
アボカド 半個
バナナ 半本
はちみつ 50グラム
ココア 大さじ2
豆乳 大さじ1
ラム酒 小さじ1

アボカドの皮を剥いたら、漉器で漉す。柔らかいのでヘラでこすれば簡単に濾せます。さらにバナナも漉します。

ココア、蜂蜜、豆乳を加えてなめらかにしたら完成。お好みでラム酒を加えても!

では、最後、巻いていきます!

生地を紙から外してひっくりかえします。波のもようのついた綺麗な面が下になるよう裏返します。

クリームを全体に塗ります。手前をやや厚めに塗ると巻きやすいです。
クルミとココナッツパウダーをちらしてみました。

手前から巻いていきます。

クッキングペーパーをつかってころっと転がし巻き終わりが下になるように巻きます。

完成!

濃厚チョコクリーム😄

粉砂糖と刻んだピスタチオをトッピングしてみました!

▼ブログはこちら
http://yonayonasyokudo.com

▼インスタグラム
https://www.instagram.com/nyamonyamo06/


#料理 #簡単料理 #家庭料理 #ランチ #晩御飯 #手作りお菓子 #お菓子作り #ケーキ #おうちカフェ #うちカフェ #sweets #おつまみ #ワイン #おうちごはん #ごはん #写真 #lin_stagrammer #delistagrammer #デリスタグラマー #noteおやつ部 #バレンタイン

この記事が気に入ったら、サポートをしてみませんか?
気軽にクリエイターの支援と、記事のオススメができます!
15
お菓子教室coco chouchouのページ。日々のお菓子作りのことを書いていきます。食べると健康になるケーキを探求中!

こちらでもピックアップされています

健康・美容Sweets!
健康・美容Sweets!
  • 3本

お菓子作たべるときちょっと罪悪感。。そんなことない、栄養満点カロリー低めのお菓子😚

コメント (5)
砂糖や生クリームを使わずにスイーツを作るのには興味があります♪それでもとても美味しく作れますよね(^-^)心にも体にも優しいスイーツ、楽しみにしています✨
すごーい!勉強になります!フォローさせていただきました♡
雪鵺さん>ありがとうございます!まだまだ勉強途中ですが体によくて低カロリーなもの発信していきます😋juliさん フォローありがとうございます。またレシピアップするのでよろしくおねがいします😃
julietteさん すみませんコメント見落としていました汗 タグ使わせていただきます😋 アボカドの青臭ささが少しのこってしまうのですが濃厚クリームになります。
コメントを投稿するには、 ログイン または 会員登録 をする必要があります。