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カレ〜の大先輩・水野仁輔さんに教わる、みんなで楽しむカレービジネス論③
カレーといえば、やっぱり水野仁輔さん。
カレーの起業塾「POP START」を立ち上げるにあたり、カレーを“コミュニケーションツール”に、事業を立ち上げる悩みをご相談させていただきました！
初回はこちらからどうぞ。
——仁輔さんが、ジャンルにとらわれない様々を混ぜて、一緒にスパイスカレーをつくってきたからこそ、こんなにスパイスカレーは自由で、楽しそうな空気感で、広まっていったんですね。
仁輔
カレ〜の大先輩・水野仁輔さんに教わる、みんなで楽しむカレービジネス論②
カレーといえば、やっぱり水野仁輔さん。
仁輔さんが今、カレーで興味があること、さらにカレーの起業塾「POP START」を立ち上げるにあたり、カレーを“コミュニケーションツール”に事業を立ち上げる悩みをご相談させていただきました！ 初回のお話はこちらから。
——仁輔さんが、今、カレーでやりたいことは何ですか？
仁輔さん：盛り上がっていることはいろいろあって、ひとつめが世界中のカレーを食べ歩く。
カレ〜の大先輩・水野仁輔さんに教わる、みんなで楽しむカレービジネス論①
カレーといえば、水野仁輔さん。
1999年に全国各地でカレーのライブクッキングを実施する、さすらいの出張料理集団「東京カリ〜番長」を発足し、携わったカレー本は100冊以上！！
2008年には「東京スパイス番長」も結成。毎年インドにも渡って研鑽を重ね、カレーへのあくなき探求心を持ち続ける、カレーの超スペシャリストです。
と同時に、カレーを“コミュニケーションツール”に20年も前から活動をされていま
高木新平君と考える、これからの飲食業界のこと
2017年夏、僕がカレーの活動を続けてきて、趣味から仕事に転換する大きなきっかけが２つありました。
ひとつが、もちろん「スパイスカレー研究部」をはじめたこと。
そして、もうひとつが「20世紀をぶち壊す」をビジョンに掲げるクリエイティブ集団「NEWPEACE Inc.」が運営する「6curry」の立ち上げから参加し、代表シェフを任されたことです。
2017年12月に店舗を持たない“ゴーストレストラ
ますきちと、一平さんと、南。
今回は特別編！瀬戸支部の南くんが寄稿してくれました◎
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初めまして！「POP START」瀬戸支部の南慎太郎です。
1000年以上続くやきものの産地・愛知県瀬戸市で、ゲストハウスますきちのオーナーの南慎太郎です。今回「POP START」を立ち上げると聞き、一緒にコンテンツやすべてを考えてきました。
僕が初めて一平さんと出会ったのは、大学生の時です。
北海道大学在学中に、ゲストハウス
ハジマリの「カレー皿」
僕が初めてカレーのイベントを開いたのは、愛知県瀬戸市の窯元「翠窯」の穴山大輔さんに出会ったことが、大きなきっかけでした。
現在、つくった分だけすぐに売れていく「カレー皿」が大人気の窯元さんです。
今回は、新しいチャレンジとして、カレーの起業冒険塾「pop start」を始める報告をするため、工房へおじゃまさせていただき、お話をお伺いしました。
穴山さんと出会ったのは、2015年の夏のこと。
僕