記事一覧
香港POP UP CHILK初海外遠征
2022年7月20日から2022年8月16日で、当店初となる海外出店を行います！
一発目は香港です。
五年前くらい、CHILKを開発時の設計図には以下のことを記していました。
三軒茶屋のお土産にする
全国の百貨店で催事をする
（頑張って渋谷ヒカリエまでたどり着きたい）
海外進出
「さすがに大きいこと言い過ぎかなー」と思っていて当時では無謀な夢でしたが、今となれば「いいイメージを持つこと
創業10周年と本店改装（その1 創業時）
2012年、当時26歳。
学生時代にNYで決めた10年プランを半信半疑で進めていた僕は、
IT企業で貯めた資金を握りしめて三軒茶屋の不動産屋にいました。
運だけは強かった僕は、
三軒茶屋の静かな住宅街の一角の三階建ての一軒家に出会いました。
ちなみに引き渡し時はこんな感じでした。
知識も経験も、資金も乏しかったので、
「企業勤めをしながら休日を使ってお店を営業する(土日祝のみ営業)」という、
ボンボローニとは(PARK SIDE DONUTS)
ボンボローニとは
Bomboloni ボンボローニ とはふわふわの揚げパンに砂糖をまぶして
中にクリームを入れたイタリアのトスカーナ州の郷土料理。
イタリアでは朝食として親しまれているとのことです。
PARK SIDE DONUTSとボンボローニPARK SIDE DONUTSは2021年2月に世田谷公園の入口にオープンした、
cafe The SUN LIVES HEREの3店舗目「PARK
「PARK SIDE DONUTS（ボンボローニ）」がリスタートから3か月でTBS「ラヴィット」に取材されるまで
「ファンの熱狂からインフルエンサー、そして大きなメディアへ」について、パークサイドドーナツがリニューアルから3ヶ月足らずでTVで紹介されるまでに沿って説明します。
「小さなメディアから大きなメディアへ」
この従来型のメディア戦略の基本を忠実に利用して、これまで沢山のメディアに取り上げていただきました。
具体的に言うと、
「WEB ＜ 雑誌（紙） ＜ TV」
まず小さなWEBメディアからP
成長する組織のために（風通しのいいチーム）
今日事務所にいると、いぶきくん（パティシエ）が、自分自身のプロフェッショナルについて話してくれました。
いぶきくんは、厳しいシェフたちの元で腕を磨いてきた男気溢れるパティシエです。
入社してくれて、半年。
背筋の伸びた姿勢と、真面目な性格で皆に認められ、頼られ、愛される存在です。
そんな彼が話してくれた当社への印象（アドバイス）は、
とても初歩的でとても大切なことでした。
社長として耳が痛