南国フルーツ

マレーシアはフルーツ天国。

最近のマイブームは、マンゴスチン！
果物屋さんからオマケでもらったのが美味しくて、ただいま、どハマり中。

今が旬らしく、トラックに山積みして売ってたりします。
1キロ(15個ぐらい)で約260円。

一度食べ始めると止まらなくて、15個いっきに食べてしまいます。

他にも、ドゥクという珍しい果物を試してみました。

こちらは初めて食べましたが、さっぱりとした甘みが美

ロックダウン中の楽しみは、食べる事ぐらいしかないのだ〜

昨日は、年に一度レベルの贅沢で、うっぷんばらしをしてみました。　

日本の和牛で、おウチ焼肉でーす！

和牛専門店で、500gでRM300(約8000円)
一応、これでもプロモーション価格。
オリーブ牛だったかな？
冷凍ではなく、チルドのお肉です。

焼き肉のタレも美味しく作れたし、
さぁ、焼いていこ〜！

息子も、おウチ焼き肉で、テンション高め。
かなり気に入ったらしく、私の横にピッタリと陣取り

サンバルソースを作ってみた

今週から、ホームスクールが人数限定(SOP監守）してオープンしてくれたので、母的には、少し心にゆとりができています。

いつコロナで閉鎖するか分からない不安定な状況ですが、とりあえず、今は、1人時間を堪能して、しっかり心の充電をしておこう。

今週は、私の趣味でもある、新しい食べ物に挑戦する意欲も出てきました。

久々に時間を気にせずスーパーに買い物に行けるので、調味料コーナーをじっくりと吟味。

＜食の記録＞　〜エビ〜

今朝8:30、土曜日の学校に送迎待機、帰ってきてから、お昼作って食べたあとは、強烈な睡魔に襲われ、そのまま爆睡。

私が昼寝してる間、息子は暇でパパに電話をして過ごしていたようです。

ただ、パパも昼寝で、結局、FacetimeかHangoutsでYouTubeの画像見せられて終わってた様子。

でも、誰かとつながりながら画像見るだけでも、息子は満足なのだと思います。

そして、今、息子は遅ればせ

＜食の記録＞  〜お米〜

米好きの息子よ、覚えていて欲しい。

母は、キミの偏食を補うべく、無農薬玄米をわざわざ日本から持ってきた。
（マレーシアでは完全無農薬の玄米を見つけるのが大変）

そして、精米機と変圧器、お米を炊く用の土鍋も持ってきた。
(この変圧器が重かった・・・。）

キミのために、少しでも栄養を補充したくて、今は7分付き米にしている。
精米したてのお米は美味しいよね。

で、母は、精米で残る美味しい米ぬかが

パン粉ブーム到来

仙人息子の食事に、日々頭を悩ませている私。

彼は野菜好きなので、何かに混ぜ込む必要はありません。

問題はタンパク質です。男の子だし、肉とかガツガツ食べて欲しいけど、息子は豆腐の方が好き。素晴らしい事だとは思うが、毎日豆腐もなんだかなー。

で、最近発見した息子のツボは、パン粉のサクサク感。

ナゲットもパン粉バージョンなら、よく食べた。
とり胸肉かササミを包丁で粗くたたき、味付けして丸めたもの

チキンナゲット(生おから入り)。今日は変化球。鳥ささみをたたき、おから、酒、塩、砂糖、醤油、ニンニク、生姜、(卵が無いので)小麦粉、片栗粉を入れ、これにタヒニとレモン汁を入れます。タヒニの香りがいい感じ👍息子もつまみ食いが止まらない😋パクパク食べて、夕飯前の無くなりそう…。

＜食の記録＞ニッスイの焼きおにぎり

息子はニッスイの焼きおにぎりが大好きです。

色々なメーカーが販売してますが、息子が食べるのはこれだけ。
他のメーカーの焼きおにぎりは食べません。

こちらは日本食材のスーパーでしか売ってないし、約500円と割高。
それでも毎朝、朝食はこの焼きおにぎりが良いというのです。

冷凍食品を毎日与えるのもどうかしら？と思い、週末だけは母の手作り焼きおにぎりを作っています。

焼きおにぎり用にご飯を炊き(