雅　Miyabi

221/9/16

「雅 Miyabi」

絵や音楽などのアートに触れる時、

そこに込められた意味や背景を知っていることで、

その作品を何倍も理解し、楽しむことができます✨

9/19に来ていただける方にはメニューの意味と背景を知っていただき、

どうせ同じ体験なら、より深く体験いただきたいと思い、作品の裏側を語ります🙌

来れなかった方にとっても、日本の美学と菓子の繋がりについて知ることができる内容を書くことにしますね👇

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今回は香り豊かな緑茶とともに、3品のお菓子をご用意いたします。

１つ目は「雅 Miyabi」

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雅（みやび）は、日本の伝統的な美的概念の中でも、最も古いものの１つです。

平安時代の王朝文化の中で生まれた美意識であり、

優雅であることを理想とし、洗練されたもの以外を徹底して除きます。

宮廷での立ち振る舞いや、装束、絵画、建築などで主に表現され、

平安時代の王朝文化や貴族の思想の中心的な美学です。

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“優雅さ”や”洗練さ”という意味をもつ「雅」ですが、

“無常”や”もののあはれ”といった思想も強く反映されていまして、

時の移り変わりや衰退しているものに対して、

特に雅の感覚が強いと考えられています。

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そんな「雅 Miyabi」をテーマにした和の果子を、一品目とさせていただきます。

一見、鮮やかな赤色のベリーソースしか見えませんが、

その下には、フランボワーズ、ブルーベリー、ナッツ、豆乳ヨーグルトが隠れております。

スプーンを入れた時に、それらの存在に気がつき、少し驚くかもしれません。

これは、見えない箇所にこそ拘る美学を採用したものになります。

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また、健康面にも配慮させていただきました。

ベリー類は抗酸化作用が最も高い果物で、

身体の様々な機能の老化防止に役立ちます。

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また、フランボワーズ（ラズベリー）、ブルーベリー、ストロベリーをたっぷり使ったベリーソースは砂糖不使用であり、

食事の1番最初に口にすることで、血糖値の上昇を抑えてくれます。

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爽やかな酸味とともに、健康面と日本の美ともに備えた一品をお楽しみください。

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2.3品目は、また明日👋

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それでは、良い一日をお過ごしください🙌

※同世代の人達に向けた、言葉遣いとなってますこと、ご容赦ください。

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