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大野 尚斗 /侍キュイジニエ
2019年9月14日 00:38
**なぜアメリカ？**料理を学びに行くと思えば、普通はフランスか日本、イタリアだろう僕も同じことを言うに違いない(笑)料理業界には3大料理学校と呼ばれるものがある料理界の東大 辻調理師専門学校料理界のソルボンヌ コルドン・ブルーそして料理界のハーバード The Culinary Institute of America (以下CIA略)そもそも、なぜ日本の料理学校に行かなかった
2019年9月21日 13:47
料理を創るということ...2年生AOSを卒業すると1年のワーキングビザ4年生BPSを卒業すると2年のワーキングビザがもらえる2013年、僕が卒業を迎えた時代は卒業生のうちレストランへ就職するものは60%ほどだった。アメリカという国は国土だけじゃなく、考え方も広大で縛られてなく、自由な発想と面白さが特徴だセレブの専属シェフ食の研究者(博士)TVタレントコンサルタント第一次産業への
