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大野 尚斗 /侍キュイジニエ
2019年9月15日 15:39
**スパイじゃないよ！ **CIAは、一般的に料理大学としての通称で有名だ。2年生と4年生を選択ができ、最初2年生で入学し途中で4年生に変更も可能だ4年生を卒業すれば、飲食を扱う学校としては珍しく大卒の資格が取れる。早く現場に出たかった僕は2年生を卒業した。4年生の後半2年は主に座学で、スペイン語やフランス語などもう1ヶ国語学ばなければいけかったりもする。Culinary Arts(
2019年9月17日 10:01
下っ端時代の大切さ、意味...プロとして、料理=仕事に関しては、古いと思われるかもしれないが根性論で生きているThe NoMadで始まったインターンの日々メルティングポットと呼ばれるように、様々な人種が入り混じった、ここニューヨークでは日本人も珍しくない。料理は特別な日を除き、アラカルトのみ。全体で約150席ほどあり、ホテルのルームサービスと並行しながらランチは約550人、ディナーは約
