【管理栄養士が教える】万人共通！科学的根拠のある健康的な食べ方４選
✅ 何を食べたら良いかわからない
✅ 色々な情報がありすぎて混乱する
✅ 自分に合った食べ方をしたい
✅ 健康になる食事法を知りたい
そう感じている方へ。
私はこれまで、病院で患者さんの
栄養管理や食事指導をしてきました。
ダイエット指導では、
300人以上の方のダイエットを
二人三脚でサポートしてきました。
そうした経験から
万人共通の食事法はない
と感じています。
遺伝子、体質、育った環境、嗜好、価値観、ライフスタイル
この世界にまったく同じ人は
ひとりもいません。
だから私は、
健康問題を万人共通の１つの方法で解決
しようとするのは無意味だと感じています。
例えば、
✅ 糖質は〇〇gが良い
✅ PFCバランスはこれが正解
✅ たんぱく質は〇〇g以上必要
✅ ３食しっかり食べなければいけない
こういった健康法は
ある人には当てはまるけど
ある人には当てはまらないこともあります。
しかし一方で
どんな方にも、おおむね当てはまる
健康的な食べ方
も実はあります。
それは食品の質を選ぶことです。
今回は
✅ 万人共通の健康的な食べ方
✅ 質の良い食品
を解説していきます＾＾
健康的な食事をとるために、何を食べたら良いかわからない！
と感じている方はぜひご覧ください！
万人共通の健康的な食べ方
万人に共通する健康的な食べ方は
✅ 茶色い炭水化物
✅ 野菜を食べる
✅ 加工肉を食べない
✅ よく噛んで食べる
です。
・合う合わない
・病気があって食べられない、制限されている
を除けば、万人共通の健康的な食べ方です。
茶色い炭水化物
茶色い炭水化物とは
玄米、大麦、もち麦、雑穀、オートミール、全粒粉パン、全粒粉のパスタ、そば
などです。
糖質の量は、人それぞれ適量は違いますが
糖質の質に関しては、茶色いものがベスト。
茶色い炭水化物は
✅ 血糖値の上昇をゆるやかにする
✅ ビタミン・ミネラルが含まれる
✅ 食物繊維で腸内環境を整える
などのメリットがあり
数え切れないほどの論文で
健康的であると証明されています。
私は、白米のみで食べることはなく
玄米、もち麦、雑穀をその日の気分で
適当に混ぜて食べています＾＾
食パンを食べるなら、ライ麦パン。
朝にはオートミールをよく食べます。
まずは、茶色い炭水化物に変えることから
始めてみるのはいかがでしょうか＾＾
野菜を食べる
野菜は健康に一番良い！
と言っても過言ではありません！
糖質制限していても
１日１食しか食べなくても
（どちらもオススメはしませんが）
野菜を欠かすことはないでしょう。
野菜のメリットは書ききれません。
糖尿病、高血圧、肥満、脂質異常症、生活習慣病の予防、動脈硬化の予防、脳卒中、心臓病の予防、がん予防、肌荒れ予防、美容、免疫力アップ
などなど・・・。
スーパーフードや
はやりの食品をとる前に
科学的に証明された野菜のパワーを
しっかり受けとりましょう！
野菜の必要量（最低ライン）は350gです。
▼１食あたりの目安量はこちら ▼
量は目安であって
量を食べれば何でも良い！
というわけではありません。
色々な野菜から、多様な栄養素をとる
ことが大切です＾＾
週１回は、普段はあまり食べない
野菜料理に挑戦してみましょう！
加工肉を食べない
加工肉とは、ソーセージ、ベーコン、ハムなどのことです。
世界保健機関（WHO）は2015年に
加工肉を１日「50g」摂取すると、
大腸ガンの発症が「18%」アップする
という発表しました。
また、発がん性が確実なものとして
加工肉、たばこ、アスベスト、放射線
などをあげています。
「加工肉」をたくさん食べることは、
「たばこ」を吸っているようなもの。
この研究をうけ
加工肉は、食べれば食べるほど良くない
というのが常識になっています。
みなさんも、加工肉はできるだけ減らす
ことをぜひ実行されてください。
▼ 合わせて読みたい記事 ▼
よく噛んで食べる
最後は、よく噛んで食べること！
よく噛むことで
✅ 食欲を抑制するホルモンが出る
✅ 満腹中枢が刺激される
➡ 食べ過ぎを防げます。
▼ 詳しくはこちらの記事を ▼
また、食べ過ぎを防げるだけでなく
✅ 免疫力が上がる
✅ 自律神経が整う
✅ 血糖値を安定させる
✅ 消化が助けられて胃腸にやさしい
というメリットもあります。
噛むメリットが良くわかる動画が
ありますので、ぜひ見てみてください！
▼ 噛むメリットが良くわかる動画 ▼
よく噛んで食べることは、
万人共通の健康的な食べ方と言えます。
まとめ
万人共通の健康的な食べ方とは
✅ 茶色い炭水化物
✅ 野菜を食べる
✅ 加工肉を食べない
✅ よく噛んで食べる
今日から実行！
具体的なアクションプランは
✅ 玄米、もち麦、雑穀を混ぜる
✅ 毎食、何かしらの野菜を食べる
✅ 週１回、あまり食べない野菜を食べる
✅ ベーコン、ソーセージ、ハムを控える
✅ 噛みごたえのある食材を選ぶ
✅ 20分かけて食事を食べる
何から取り組めば良いかわからない！
と感じている方は、これらを
ぜひ実行してみてください＾＾
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