毎日の健康を支える！調味料の選び方【さしすせそ】
よく買うものだから、安いものを。
と安価な調味料を買っていませんか？
安くても良質な調味料は
たくさんあります！
しかし、安さだけで選んでは勿体ない！
今回は、
「さしすせそ」の調味料の選び方
をご紹介します＾＾
毎日使うものだからこそ、
健康によいものを選びましょう✨
「さしすせそ」とは？
「さしすせそ」は、料理の基本！
料理をする方なら、
知っていると思いますが
いちよう説明させてもらいますね＾＾
「さしすせそ」は、調味料の頭文字
（「そ」は尾文字）をとったもので、
さ：砂糖
し：塩
す：酢
せ：醤油（せうゆ）
そ：味噌
のことを言います💡
今回は、この５つの調味料について
選び方を解説していきます＾＾
砂糖の選び方
安いからと、上白糖を買っていませんか？
上白糖は、精製される過程で
ビタミン・ミネラルを失っています。
たとえると、白米のような感じですね💡
白米も、玄米から精製されることで
ビタミン・ミネラルを失い、白くなります。
せっかく、毎日食べるなら
精製されていない、茶色い砂糖がおすすめ。
✅ 黒砂糖
✅ きび砂糖
を選んでみてください＾＾
黒砂糖は、くせがあるので
料理に合わないこともありますが、
きび砂糖であれば、
だいたいのお料理に合います💡
注意点は、三温糖。
三温糖は茶色いので、
健康に良さげなのですが
加熱することで色がついただけ。
中身は、白砂糖と同じで
ビタミン・ミネラルは失われています。
砂糖以外の甘味を使うのもおすすめです！
私の家では、砂糖はありません。
お料理の甘味は、
✅ はちみつ
✅ オリゴ糖
✅ 甘酒
でつけています。
はちみつには、
ビタミン・ミネラルが含まれていますし
オリゴ糖や甘酒は、腸内環境に◎
今日から、上白糖を卒業しましょう！
塩の選び方
塩のおすすめは、
天然塩の中でも「天日塩」です。
塩には、大きく
✅ 精製塩
✅ 天然塩
の２つがあり、
精製塩は、99％がナトリウム（塩分）
天然塩は、約80％がナトリウムで
約20％は他のミネラル分になります。
同じ量をとっても、
天然塩のほうが、ミネラルがとれ
かつ、塩分を控えめにできる
というわけです＾＾
「ミネラルがとれる」と言っても
微量ですので、期待しすぎは✖ですが
塵も積もれば山となる！
少しでも健康に気を使いたい方は
ぜひ天然塩を選んでみてください。
そして、天然塩には
天日塩・岩塩・湖塩がありますが
天然塩の中でおすすめは、天日塩。
岩塩と言えども、ミネラルが
ほとんどないものもあるからです。
天日塩は、
天日・平釜（ひらがま）・焼成
と書かれたものを選びましょう！
ミネラルも残っている製法が
天日・平釜（ひらがま）という方法です。
食品表示をみて、塩を選んでくださいね✨
塩の製法について、もっと知りたい方は
こちらのサイトが参考になります👇
酢の選び方
酢については、これが絶対いい！
という私のこだわりはないのですが
穀物酢より米酢がベターかなと思います。
米酢は、米だけで作られたお酢ですが
穀物酢というのは、米だけでなく、
小麦やとうもろこしも使われています。
小麦やとうもろこしは、輸入が9割。
外国産をが好まない方は米酢が良いでしょう。
また、米は国産がほぼ100％なので
国産にこだわりたい方は、米酢がベターです。
醤油の選び方
しょうゆは、
原材料がシンプルなもの
を選びましょう！
醤油の基本原材料は、
大豆・小麦・塩
の３つでできますが、
早くたくさん商品を作るために
添加物が入っていることもしばしば。
砂糖、アルコール、調味料（アミノ酸等）
など余分な添加物が入っていないものを
ぜひ選んでみてください＾＾
味噌の選び方
味噌も、
原材料がシンプルなもの
を選びましょう！
味噌の基本原材料は、
大豆・塩・麹
の３つでできます。
だし入り味噌の場合は、
無駄に添加物が多いものもあるので
できるだけシンプルな味噌が◎
最後に
食品にこだわり出したら、
きりがありませんよね💦
国産しか使わない！
ってなったら、食べれるものも減ります。
調味料も、選べるものがなくなります。
ですので、
ぜひご自身のマイルールを決めて
こだわってみてください＾＾
私の場合は、
毎日使う調味料やたくさん使うものは、
国産で添加物が少ないものを選びますが、
焼肉のたれ、ウスターソース、ポン酢など
色々な添加物が入っているものも使います。
使う量が少ない＆毎日使うわけではない
ので、良しとしています。
最近、レモン汁の消費が激しいので
（旦那が１日20mLくらい飲みます💦）
（ビタミンCをたくさん摂りたいらしい💦）
香料の入っていないレモン汁を買う予定です。
毎日たくさん飲むものなので。
こんな感じで、こだわりをもって
食品を選ぶと楽しいし、充実感があります✨
この記事が、あなたの食品を選ぶ手助け
になれたら嬉しいです。
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