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nagu
2021年6月19日 23:22
２０１１年秋。渋谷から秋葉原へ異動渋谷店の月商がだいたい１４００万。秋葉原が１５００万くらい。席数は渋谷８４。秋葉原１３０。大型店への異動だった。またオープンしてまだ１年の新規店で２代目店長としての赴任だった。渋谷で個人スキルは成熟したが、決して誇れるお店ではなかった。秋葉原へ異動したときに、お客様満足度を最大化と売り上げ最大化を両立させようと覚悟した。それを成し遂げたら、
2021年6月10日 22:52
研修がおわり、配属された最初のお店は「歌舞伎町店」業種は居酒屋。当時の営業時間は17時ー３時（日曜だけ２４時）アルバイトスタッフは１０～１３名くらい在籍していただろうか。 ただしコアメンバーの７名くらいで切り盛りしていた。９割大学生で、私よりは全員年下。社員のシフトは１５時ー２４時or１７時ー３時の２択。 社員は２名だったのでどちらか休みの時は１５時－３時基本
